ਸਿਰਸ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ. ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਾਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਜੜ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਇਹ ਖਿੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਛੱਤਰੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਖਿੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਿਬਡ ਦੋ ਬੀਜ ਬੀਜ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲ ਹਨ.
ਹੋਮਲੈਂਡ
ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਘਰ ਭੂ-ਮੱਧ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਿੱਕਿਆਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਸੀ. ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਲਿਆ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਸੈਲਰੀ ਪੰਦਰਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਫੈਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਏ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਸੈਲਰੀ ਅਠਾਰਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ.
ਸੈਲਰੀ (ਸੈਲਰੀ)© ਵਣ ਅਤੇ ਕਿਮ ਸਟਾਰ
ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ
ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸੈਲਰੀ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸੈਲਰੀ ਸੁੰਦਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗਰੀਨ, ਰੂਟ - ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲੇਟ - ਚੌੜੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਹਲਕੇ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਰੌਸਟ ਨੂੰ -7 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਨਿਰਪੱਖ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉ c ਚਿਨਿ, ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪੌਦਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ningਿੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਬੀਜ methodੰਗ ਨਾਲ, ਪੌਦੇ 15-22 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੂਟੇ ਲਗਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਪੱਤਾ ਇਨਡੋਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ (ਸੈਲਰੀ)ਗੁਣ
ਸੈਲਰੀ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪੇਕਟਿਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ
ਸੈਲਰੀ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਡਿ diਰੇਟਿਕ, ਕਬਜ਼ ਲਈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਗੁਰਦਿਆਂ, ਗਾoutਟ, ਛਪਾਕੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ ਦਾ ਜੂਸ ਗਠੀਏ, ਜਰਾਸੀਮੀ, ਸਕਾਰਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੈਲਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱ .ਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ (ਸੈਲਰੀ)ਰਸੋਈ ਗੁਣ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਸਿਖਰਾਂ" ਅਤੇ "ਜੜ੍ਹਾਂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ.
