ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਚੈਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸੇਬ, ਪਲੱਮ) ਦੇ ਜੈਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਰਬਬਰ ਜੈਮ (ਰੰਬਮਬਾਰਾ) ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹਨ.
ਰੰਬਲਬਾਰਾ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭ
ਜੈਮ ਰਬੜ ਦੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ;
- pectins;
- ਫਾਈਬਰ;
- ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ.
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 314 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ .ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਦਿਲ, ਖੂਨ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ;
- ਫਾਰਮ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ;
- ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਖੂਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
ਰੱਬਰਬ ਜੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਰੁੰਮਬਰਾ ਤੋਂ ਮਿੱਠੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕਿਉਂਕਿ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸਿਰਫ ਬਸੰਤ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੱਬੀ ਜੈਮ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਰੰਬਾਬਰਾ ਦੇ ਜਵਾਨ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਉਹ ਅੱਧ ਜੂਨ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ - ਸੁੱਕੇ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ.
ਪੌਦੇ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਤਿਆਰ ਪੇਟੀਓਲ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰੰਬੰਬਰ ਮਿਠਆਈ
ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 1 ਕਿਲੋ). ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਡੇ ਮਾਰਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੌਦਾ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ.
ਵਰਕਪੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟੀਨ / ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ - ਰੰਬਰਬਰ ਵਿਚ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਧਾਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੜਾਹੀ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਰੰਬਰਬਾਰ ਨੂੰ. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁੱਧ ਰਬਬਰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅੰਬਰ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਸੇਬ (ਮਿੱਠਾ-ਖੱਟਾ) ਵਰਗਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਝੁਲਸਣ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਲਈ ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਰੁੰਬਰ-ਨਿੰਬੂ ਮਿਕਸ
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਬਬਰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਪੇਟੀਓਲਜ਼, 700 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 2 ਵੱਡੇ ਸਿਟਰਾਈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਸ ਦੇਵੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਖੰਡ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਵੱਧ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੁਬੰਬਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਵਰਗੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਰਬਬਰ ਜੈਮ relevantੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੁਮਬਰ ਕੇਲੇ ਦਾ ਇਲਾਜ
ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਬਬਰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੁਬੰਬਰਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਠੰ .ੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੀਜੇ ਉਬਾਲ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ (1 ਕਿਲੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਰੰਬਰ-ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟ੍ਰੀਟ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ (ਸੰਤਰੀ), ਵੇਨਿਲਿਨ, ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਜੋੜ ਕੇ.
