ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਭਗਤ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਪਲਾਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰਾ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੀ ਸੁਵਿਧਾ ਹੈ. ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸ਼ਬਦ "ਗੋਭੀ" ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਜੀਨਸ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ, ਰੁਤਬਾਗਾ, ਕੜਾਹੀ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅੱਜ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 50 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਧ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕੇਵਲ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਹੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ.
ਇਸ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਇੱਕ-, ਦੋ- ਅਤੇ ਬਾਰ੍ਹਵੀਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲੋਬਡ ਜਾਂ ਪਿੰਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਪੱਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਨ. ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲੇ, ਅਚਾਰ, ਤਲੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਉਪਜਾ soil ਮਿੱਟੀ, ਚੰਗੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪੌਦੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਚਿੱਟੇ ਮੁਖੀ
- ਲਾਲ-ਸਿਰ ਵਾਲਾ;
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼
- ਰੰਗ;
- ਬਰੌਕਲੀ
- ਕੋਹਲਰਾਬੀ;
- ਸੇਵਯ
- ਪੀਕਿੰਗ
- ਚੀਨੀ
- ਕਾਲੇ ਗੋਭੀ.
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਪੱਤਾ (ਬੀਜਿੰਗ, ਚੀਨੀ, ਕਾਲੇ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਸਿਰ (ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਸੇਵੋਏ), ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਅਪਟੀਕਲ ਗੁਰਦਾ ਹੈ;
- ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਬਰੁਕੋਲੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਖਾ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਹਨ;
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਦੇ ਧੁਰੇ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣਾ ਤਣ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਫਸਲ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝਾੜ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ (ਬਾਗ਼) ਗੋਭੀ
ਸਾਡੇ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੋਭੀ ਬਾਗ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਸੀ, ਬੀ), ਖਣਿਜ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਛੇਤੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ: ਐਫ 1, ਕੋਸੈਕ, ਸਮੂਰ ਐਫ 1, ਜੂਨ, ਸਟੇਖਨੋਵਕਾ 1513, ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਐਫ 1, ਆਰਕਟਿਕ ਐਫ 1, ਗੋਲਡਨ ਹੈਕਟੇਅਰ, ਡਾਈਟਮਾਰ ਜਲਦੀ. ਦੇਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕਿਸਮਾਂ: ਮਾਸਕੋ ਦੇਰ ਨਾਲ 9, ਅਮੈਜਰ, ਵਿੰਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ 13, ਮਾਸਕੋ ਦੇਰ ਨਾਲ 15, ਮੋਰੋਜ਼ਕਾ, ਆਰਕਟਿਕ ਐਫ 1, ਗਾਰੰਟਰ ਐਫ 1.
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਛੋਟੇ ਗੋਭੀ ਸਿਰਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 4-5 ਸੈ.ਮੀ., ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ, ਸਟੀਵਿੰਗ, ਰੱਖ-ਰਖਾਵ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਰੌਟਸ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਮੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖਣਿਜਾਂ, ਪੈਂਥਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਾਈਨਾਈਨ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਅਰੰਭਕ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੂਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੋਭੀ
ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਪੱਖਪਾਤੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਟੀਵਿੰਗ, ਸਲਾਦ, ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਲਣ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿਚ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਿੱਟੇ, ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਾਂਸਲੇ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ-ਚਿੱਟਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਹ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਬਰੁਕੋਲੀ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਰਿਮੋਟਲੀ ਇਕ ਗੋਭੀ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਹਨੇਰਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਫੁੱਲ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਬਰੌਕਲੀ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਵਿਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਮਿਥਿਓਨਾਈਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਹਨ.
ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ. ਬਰੌਕਲੀ ਫਰੌਸਟ ਨੂੰ -7 ° to ਤੱਕ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ੇਡ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਮਿੱਟੀ' ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਿੜ ਨਾ ਸਕਣ.
ਕੋਹਲਰਾਬੀ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਡੰਡੀ (ਸਟੈਮਬਲਡ). ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਗੋਭੀ ਇਸ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਸਿੱਧੇ ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ 2-2.5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪੱਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੈੱਪਲੋਡ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੋਟੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਚੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸੇਵਯ ਗੋਭੀ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਕਰਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਡਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਉਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੇਵੋਏ ਗੋਭੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ. ਇਹ ਗਰਮੀ, ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੈ.
ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ
ਗੋਭੀ ਪੀਕ ਕਰਨਾ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਸ ਦੇ looseਿੱਲੇ, ਲੰਬੇ ਸਿਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪੱਕਦੀ ਹੈ (2-2.5 ਮਹੀਨੇ). ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕਿਮ-ਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸਿੱਧੇ ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਪ੍ਰੈਲ-ਮਈ ਵਿਚ ਬੀਜੋ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਲੱਗਜ਼ ਵਰਗੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ। ਇਸ ਕਾਲੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਕਾਲੇ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਸਾਡੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਜਾਵਟੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਸੁੰਦਰ "ਕੱਕੇ ਹੋਏ" ਪੱਤੇ ਹਨ.
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਟਾਂ ਨੂੰ ਖੀਰੇ, ਚੁਕੰਦਰ, ਆਲੂ ਨਾਲ ਬਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬੀਜ 2-3 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਜਵਾਨ ਪੌਦੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5-7 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਦੇ ਫਰੌਸਟ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ 13-18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦੀ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਡੰਡਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੈ:
- ਗੋਭੀ - 100-170 ਦਿਨ (ਗ੍ਰੇਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ);
- ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ - 80-180 ਦਿਨ (ਗ੍ਰੇਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ);
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ - 150-160 ਦਿਨ;
- ਕੋਹਲਰਾਬੀ - 70-80 ਦਿਨ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਮੀਨ ਲਈ ਚੁਗਲੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉੱਤਰੀ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਵਿੱਚ - ਦੇਰ ਨਾਲ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕੀੜੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਕੇਟਰਪਿਲਰ
- ਐਫਿਡਸ;
- ਸਲਗ.
ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੋਕਲ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਪੌਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੋਭੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਫਸਲ ਉਗਾਉਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
