ਤੁਹਾਨੂੰ asparagus ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ

ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਵੰਡ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਿਅਰਥ ਆਖਰਕਾਰ, asparagus ਦੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਵਾਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀ-ਜ਼ਿੰਗੋਟਿਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੰਗਲੀ asparagus ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਝਾੜੀ ਲੰਬੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਤੰਦਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਸੂਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉਹ ਸ਼ੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਵਰਗਾ ਹੈ). ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਵਿਚ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਤੰਤਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਈ ਗਈ ਤਿਕੋਣੀ ਰੰਗਹੀਣ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ; ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਸਾਈਨਸ ਵਿਚ, ਮੁਕੁਲ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਹਰੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ 18-20 ਸਾਲਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ 50 ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਦਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ: ਨਰ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਫੁੱਲ ਪਰਾਗ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਨਾਜਕਾਰੀ ਫਲ, ਜੋ ਰੋਅਨੀ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਉਗ ਵਿੱਚ - 1 - 2 ਬੀਜ, 5-6 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਉਗਣ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਾਗਸ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਰਗੇਨਟਾਈਲ - ਅਸਟੈਰਾਗਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਧ ਰਹੀ ਕਿਸਮ ਆਮ ਹੈ. ਇਸ ਐਸਪਾਰਗਸ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚੋਂ ਉੱਠੀਆਂ ਡੰਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਚਿੱਟੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨੌਜਵਾਨ ਰਸੀਲੇ ਤਣੇ ਵੱਡੇ, ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਨਾ ਉਬਲਦੇ.

Asparagus ਨਸਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਨਰਸਰੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪੋਸਟ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਾਈਟ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 1-2 ਬਾਲਟੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2 ਅਤੇ ਸਾਈਟ ਨੂੰ 15-20 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਪੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੀ ਖਣਿਜ ਖਾਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਯੂਰੀਆ, ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ (30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2). ਫਿਰ ਡੂੰਘੀ ਖੁਦਾਈ ਕਰੋ. ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 1 ਐਮ 2 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੰਦਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ, ਪ੍ਰਤੀ ਖਪਤਕਾਰ 2-3 ਐਮ 2 ਦਾ ਇੱਕ ਪਲਾਟ ਐਸਪਰੇਗਸ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2 ਵਿਚ 4-5 ਪੌਦੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬੀਜ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 of ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਉਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਬੀਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਮਿੱਟੀ 12 --_ 15 to ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 4-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਇੱਕ ਝਰੀ ਬਣਾ ਕੇ, ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਬੀਜ 6-8 ਸੈਮੀ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਦੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨਾਲ areੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹਿusਮਸ ਦੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਉਗਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ 2 ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਜਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਾਲ 30 ਸੈ.ਮੀ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਾਗਸ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬੂਟੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ -6ਿੱਲੀ ningਿੱਲੀ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਦੇ ਹੱਥੀਂ ਬੂਟੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਘੁਰਾੜੇ ਨਾਲ, 4 ਵਾਰ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ 1 ਐਮ 2 ਪ੍ਰਤੀ 10-15 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਯੂਰੀਆ ਦੇ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਨਾਲ ਖੁਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ, asparagus ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ (20-30 g ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2) ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਿਰ ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਰੌਸਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੌਦੇ ਪੀਟ ਜਾਂ ਖਾਦ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ. ਆਸਰਾ ਅਸਪਾਰਗਜ ਨਹੀਂ ਜੰਮਦਾ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੂਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੌਸਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਪੁੱਟੇ ਬੂਟੇ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ 3-5 ਵਿਕਸਤ ਮੁਕੁਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਰੂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਥਾਈ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਐਸਪੇਗਰਾਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਜਲ ਭੰਡਣ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਧਰਤੀ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ 160 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਵੀ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਚੰਗੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, asparagus ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 18-20 ਸਾਲਾਂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲਈ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਾਗਸ

ਐਸਪਾਰਗਸ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ, ਡੂੰਘੀ ਖੁਦਾਈ, ਖੇਤ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗੈਰ-ਚਰਨੋਜ਼ੀਮ ਕੰਪੋਸਟ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2 ਪ੍ਰਤੀ 7-10 ਬਾਲਟੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਰਨੋਜ਼ੇਮਜ਼ ਤੇ, ਖਾਦ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਬਾਲਟੀਆਂ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਖਾਦ ਨੂੰ 80-40 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਖਾਦ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਟ ਕੇ, ਅਤੇ ਸਤਹ ਵੱਲ ਮੋੜ ਕੇ, ਦੋ-ਪਰਤ ਖੋਦਣ (ਦੋ ਬੇਯੋਨੇਟ ਵਿਚ) ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਓ.

ਬਸੰਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, Asparagus ਲਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਬਡ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਹ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘੇ ਫਰੂਜ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਫਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦੂਰੀ 60 ਤੋਂ 90 ਸੈ.ਮੀ. ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕਤਾਰ ਵਿਚਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ 26-35 ਸੈ.ਮੀ. ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ, 4 ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਮੀ. ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ, ਪੌਦੇ 6-8 ਸੈ.ਮੀ. ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ beੱਕੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅੰਤਰ-ਕਤਾਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਦੀ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿਚ, ਲੈਂਡਿੰਗ ਫਰੂਜ ਧਰਤੀ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਦੂਜੇ ਸਾਲ, ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ, ਕੱਤਿਆਂ ਦਾ ਨਿਰੰਤਰ 4-6 ਗੁਣਾ looseਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੁਰਾਣੇ ਤਣੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਖਿੰਡਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਸਾਲ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੂਰੀ ਖਣਿਜ ਖਾਦ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮ 2). ਖਾਦ ਇੱਕ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ. ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, asparagus ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਿੱਟੀ soilਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਾਣੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 10-16 ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਿੱਟੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ asparagus ਪੌਦੇ humus ਜ peat ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਾਲੀ 20-22 ਸੈ.ਮੀ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਾਗਸ

ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੌਥੇ ਸਾਲ ਵਿਚ, ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਾਈਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਹਨੇਰੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿੱਘਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਦੀ ਫਸਲ ਆਮ ਨਾਲੋਂ 10-16 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ ਦੀ throughਿੱਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੇ ਐਸਪਾਰਗਸ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੱਥ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਬਲੀਚ ਹੋਏ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੇਸ 'ਤੇ ਤੋੜੋ. ਫਿਰ ਛੇਕ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ. ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ ਸਵੇਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਧੁੱਪ ਵਿਚ, ਰਸਦਾਰ ਤੂੜੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. 16 ° ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, asparagus ਹਰ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਮੇਂ ਵਿਚ - 1 - 2 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ. ਜਵਾਨ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿਚ, ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ 20 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ: ਮਈ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜੂਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ. ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾingੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 46 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਟਾਈ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਂਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਸਪਾਉਟ (ਲਗਭਗ 14 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ) ਸੂਪ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ, ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ, ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਲਗਭਗ 0 of ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਸਿਰੇ ਵਾਲੇ ਬੰਡਲ 8-10 ਘੰਟੇ (ਹੋਰ ਨਹੀਂ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, asparagus ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਸਿੱਧੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, 20-30 ਗ੍ਰਾਮ ਯੂਰੀਆ, ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਗਲੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਟਾਈ ਦੇ ਅਰਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਖਣਿਜ ਖਾਦ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਐਸਪਾਰਗਸ ਫਸਲਾਂ ਡਿੱਗਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਐਮਏ 20-30 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਹਰ ਇਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਸਤਰੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ooਿੱਲੀ ਹੈ. ਕੰਪੋਸਟ ਜਾਂ ਪੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਦੀ ਹਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਧੱਬੇ ਨੂੰ 1 ਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 1-2 ਬਾਲਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

Asparagus ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਕੀ ਹੈ? ਪਹਿਲੇ 4-6 ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ, ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੀ ਵਾ harvestੀ 200-200 ਤੋਂ 700-1000 ਗ੍ਰਾਮ 1 ਐਮ 2 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਗਲੇ 8-12 ਸਾਲਾਂ ਤਕ, ਝਾੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਣੀਆਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾ theੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਮੁਫਤ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਨਾਲ ਬਲੀਚਡ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੇ ਫਰਾਂਸ, ਯੂਐਸਏ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਆ. ਹਰੀ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਾਉਣਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੀਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਨੌਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੇ ਹਰੇ ਸਿਖਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਣੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਰਲੱਭ ਵਾvesੀ ਨਾਲ ਐਸਪੇਰਗਸ ਮੋਟੇ ਮੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਾਗਸ

ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਪਕਵਾਨ

ਉਬਾਲੇ ਐਸਪੇਰਾਗਸ. ਇਕੋ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਪਰਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਸੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਤਾਰਨਾ - ਇਹ ਸ਼ੂਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਅਸੈਂਗਰਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੰਡਲਾਂ ਵਿਚ 8-10 ਟੁਕੜੇ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉ, ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨਾਲ ਰੱਖੋ (ਉਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ). 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦਾ ਉਪਰਲਾ ਅੰਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਪਾਉਟ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਬੰਡਲਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅੰਡੇ-ਤੇਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਅਸੈਂਗ੍ਰਾਸ ਖਾਓ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੇ ਪਟਾਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਤੇਲ ਦੀ 1 ਕਿਲੋ ਲਈ: ਤੇਲ ਦੀ 80 g, ਲੂਣ ਦੀ 10 g ਅਤੇ ਪਟਾਕੇ ਦੇ 50 g.

ਬਰੇਜ਼ਡ ਐਸਪੇਰਾਗਸ. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਐਸਪ੍ਰਗਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਟੂਅ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਰਾਹਗੀਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਭਰੋ, ਅੰਤ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟੀਵਡ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਨੂੰ ਪਰਿਣਾਮ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੀ अजਜਿਆ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੌਲ asparagus ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.

1 ਕਿਲੋ asparagus ਲਈ: ਮੱਖਣ ਦੇ 60 g, ਆਟਾ ਦਾ 40 g, ਪਾਣੀ ਦੀ 0.38 l, 1 ਯੋਕ, ਦੁੱਧ ਦਾ 0.25 l, ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ).

ਹਰਾ asparagus. 2 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਸਾਗ, ਸਾਗ, ਟਾਰਗੋਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.