ਬੈਂਗਣ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਿੰਗ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸਦੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਚੀਬੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ (ਨੀਲਾ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੀਆਂ ਨਹੀਂ ਖਾੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ. ਪਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਪੀ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਫਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਲਈ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋਣਗੇ. ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਮਨੀ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸੰਪਤੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਮਨੀ ਛਿਲਕਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਨੀਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਘਣੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ, ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਬੈਂਗਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਲਨਾਈਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਏ.
ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਸਥਿਤ ਹਨ.
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾingੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣਗੇ: ਬੈਂਗਣ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਗੈਰ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਖਰਚਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- ਦੋ ਬੈਂਗਣ ਧੋ ਲਓ, ਛਿਲੋ ਨਾ, ਪੂਰਾ ਪਕਾਉ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟੋ.
- ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਸੈਲਰੀ ਪੀਸ ਲਓ.
- ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.
- ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰੈਸ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਵਿਚ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਮਚੇ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ. ਸੂਚੀਬੱਧ ਭਾਗ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਲੋਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਲਾਦ
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ, ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: "ਤਿੰਨ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ." ਸੌਖਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ). ਇੱਥੇ, ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- ਪ੍ਰੀਸੈਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਛੋਟੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੈਵੀਅਰ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਇਕ ਪੱਕਾ ਤਵੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - 1 ਚਮਚਾ. 30 ਮਿੰਟ ਘੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਕੰ banksੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ lੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਲਿੱਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸੋਧਿਆ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਪਰਫਾਰਮੈਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ ਪੰਜ ਸਲਾਦ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪਿਆਟਰੋਚਕਾ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਵਿਚ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਬੈਂਗਣ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ. ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਮਾਤਰਾ ਹੈ: ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ - 0.5 ਕਿਲੋ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕੋ ਮਾਤਰਾ, ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਗਾਜਰ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 8 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਡੇਚਮਚ, ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੀਵਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਰੰਭ ਕਰੋ, ਜੋ 35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ.
- ਗਾਰਸ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਿਰਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਬੈਂਗਨ ਸਲਾਦ ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੈਂਗਨ ਦਸ ਸਲਾਦ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ - "ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਲਾਦ", ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 10 ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਹ: ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ (ਦੰਦ). ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਿਤ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ.
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਉਸੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਬੈਂਗ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉਸੇ ਕਿesਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਬਿਨਾ ਛਿਲਕੇ, ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਲੂਣ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ, ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ, ਚੀਨੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਧੀ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
- ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ tੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰ untilੇ ਹੋਣ ਤਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸੱਸ-ਬੈਂਗਣ ਜੀਭ ਦੀ ਸਲਾਦ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੱਸ-ਬੈਂਗਣ ਜੀਭ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਗੇ. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਜੀਭ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਭਿਆਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਤੀਕ ਅਰਥ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- 4 ਕਿੱਲ ਦੇ ਬੈਂਗਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
- ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਨੀਲੇ ਚਸ਼ਮੇ ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ.
- ਅੱਧੀ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (10 ਟੁਕੜੇ) ਕੱਟੋ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (5 ਟੁਕੜੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਦੇ 5 ਸਿਰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈੱਸ ਤੇ ਭੇਜੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸ ਦੇ 10 ਟੁਕੜੇ. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਸੋ. ਇਹ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਵਿਚ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ. ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤੀ, ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਕੱ consumਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦੀ ਸੁਆਦਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਪਤਾਹੰਤ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਲੇਬਰ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਕਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੋਏਗਾ, ਜਦੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਫਿਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖਾਲੀ!
