ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿਚ ਪੋਲੋਕ ਸਾਸ ਇਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ forਰਤਾਂ ਲਈ ਇਕ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਤ੍ਰਿਪਤੀ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੋਲੌਕ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਵਪਾਰਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ ਕੁਲੀਨ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਲੇਟ ਜਾਂ ਲਾਸ਼ ਨੁਸਖੇ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੇਲੇਟ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਟਿੰਕਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ - ਮੱਛੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਇਕ ਦਿਲੋਂ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਹੈ ਜੋ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਆਵੇਦਨ ਕਰੇਗਾ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕਜੇ ਪੋਲਕ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇਕ ਚਮਚ ਹਿਲਾਓ, ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ, ਹੈਕ ਅਤੇ ਕੋਡ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਕੋਡ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪੋਲਕ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
- 150 g ਗਾਜਰ;
- 5 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- 20 g ਮੱਖਣ;
- 80 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪੂਛਾਂ, ਫਿਨ ਕੱਟੋ, ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਿਜ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
ਸਾਫ਼ ਮੱਛੀਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਬਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਰਗੜੋਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ grated ਗਾਜਰ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਤੇਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਪਾਓ.
ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ. ਅਸੀਂ ਚਟਨੀ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੇਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਘਣਤਾ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪੁੰਜ ਤਰਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਓ, ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਰੇਟਰ 'ਤੇ ਰਗੜੋ.
ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰਗੜੋਕੜਾਹੀ ਲਈ ਪੀਸਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ - ਇਹ ਕਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੜਾਹੀ ਲਈ ਪੀਸਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂਗਰਮ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੋਲੋਕ 90 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ 15 ਸਾਲ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਨਮੂਨੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਿਆ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪੋਲਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
