ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ, ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਨਿਰਸਵਾਰਥ ਮਿੱਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਰ ਚੁੱਪ ਕਰਕੇ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੰਘਣਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿੱਖਿਆ? ਉਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਦੀਵੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਅਰਬ ਵਸਨੀਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਹਾਵਣੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੀਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਮੂਡ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਉਤੇਜਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸ਼ਸਤਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱ .ਦੇ. ਇਕੱਲੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਦਾਅ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, 30 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਚਾਹ. ਗਾਰੰਟੀਆ ਝਾੜੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ.
ਚਾਹ ਝਾੜੀ, ਫੁੱਲ (ਕੈਮੀਲੀਆ ਸਾਇਨਸਿਸ ਫੁੱਲ)ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਜੋ "ਕਲਾਸਿਕ" ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ, ਚਾਹ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕਾਫੀ, ਪਰ ਚਾਹ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਚਾਹ ਦਾ ਦੂਜਾ ਦੇਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲਈ, ਚਾਹ ਦਾ ਅਸਲ ਦੇਸ਼ ਕਿੱਥੇ ਹੈ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਦਾਬਹਾਰ ਝਾੜੀ, ਕਈ ਵਾਰੀ, 10 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਹ ਹੁਣ ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਬਰਮਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ, ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ, ਹੈਨਨ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਖੰਡੀ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅਸਹਿਮਤੀ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇਕ ਕਾvention ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ, "ਚਾਹ" ਦਾ ਅਰਥ "ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤਾ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ ਨੌਜਵਾਨ ਅਪਪੀਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਸਦਾਬਹਾਰ ਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਬਜਾਏ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਾਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚਾਹ ਦਾ ਪੌਦਾ ਕਦੇ ਨੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਡਿਗਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ. ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਨਵੇਂ ਤੁਰੰਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਚਾਹ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖਿੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ, ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਤੂਤ ਤਕ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਸੁੰਦਰ ਫ਼ਿੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕੁਝ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੈਮਿਲਿਆ ਦੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਚਾਹ ਝਾੜੀ (ਕੈਮੀਲੀਆ ਸਾਇਨਸਿਸ)ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਾਹ ਦੇ ਫੁੱਲ ਖਾਦ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸਿਰਫ 2-4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਕੌੜੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ. ਬਾਕੀ ਫੁੱਲ ਜਲਦੀ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬੰਜਰ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਸ਼ਵ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਅਧਾਰ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਹੈ.
ਪੱਤਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਛੋਟੇ ਕਾਫੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਕੁੱਲ ਰਕਬਾ 100 ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਪਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਦੂਰ ਦਾ ਅਤੀਤ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਨੀ ਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤਾਂ, ਆਰਾਮ ਨਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਬੋਧੀ ਪਾਦਰੀ ਦਰਮਾ ਨੇ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਚੀਨ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਨਵਾਂ ਨਾਮ ਤਾ ਮੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਇਕ ਵਾਰ, ਇਕ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਤੋਂ ਥੱਕੇ ਹੋਏ, ਤਾ ਮੋ ਡਿੱਗ ਪਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੌਂ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉੱਠਿਆ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਗੁੱਸੇ ਹੋਇਆ, ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ ਨਾਲ ਉਸ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਹ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਝਾੜੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ, ਤਾ ਮੋ ਨੇ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਮਿਲਿਆ, ਮਾਨਸਿਕ ਜੋਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਮੇ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਰਿਹਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਪੀਣ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਸੰਸਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਪਾਸਕਾਂ ਦੀ ਹਿਰਾਸਤ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਗਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੂਤ ਪੰਜਵੇਂ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਬੀ ਸੀ ਤੋਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਨੀ ਵਿਸ਼ਵ ਕੋਸ਼, ਬੈਨਸਰ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਵਜੋਂ.
ਚਾਹ ਝਾੜੀ (ਕੈਮੀਲੀਆ ਸਾਇਨਸਿਸ)ਇੱਕ ਅਣਜਾਣ ਅਰਬ ਯਾਤਰੀ ਨੇ 87 879 ਈ. ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸ “ਸਿਰਫ ਨਮਕ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਵਸੂਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਝਾੜੀ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਪੱਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਅਨਾਰ ਦੇ ਰੁੱਖ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੌੜ ਹੈ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਰਾਜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. "
ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲ ਲੋਕ ਪੀਣ ਬਣ ਗਈ. ਉਪਚਾਰ ਅਤੇ ਕਾਵਿਕ ਕਾਰਜ ਉਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਹ ਘਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਕਵੀਆਂ ਨੇ "ਜੀਵਣ ਦੇ ਉਦਾਸ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਓਅਜ਼" ਕਿਹਾ. ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵੀ ਸੀ - ਧਰਮਵਾਦ, ਜਿਸਨੇ ਪੀਣ ਦੀ ਪੂਜਾ ਲਈ ਕਿਹਾ, "ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਹੋਂਦ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ ਚਮਤਕਾਰੀ." ਅਤੇ ਇਕ ਚੀਨੀ ਇਤਹਾਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦਾ ਭਜਨ ਹੈ: "ਚਾਹ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਹੌਸਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਦਿਲ ਨਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸੋਚ ਨੂੰ ਜਗਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਆਲਸ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੀ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ." ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਨੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਘੱਟ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ: “ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਸ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਆਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. "
ਚਾਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਫਿਰ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਉਸਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1567 ਵਿਚ ਰੂਸ ਆਇਆ ਜਾਣਕਾਰੀ: ਉਹ ਕੋਸੈਕ ਸਰਦਾਰ ਪੈਟਰੋਵ ਅਤੇ ਯਾਲਿਸੇਵ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਏ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਚੀਨ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਏ ਸਨ. ਪਰ ਲਗਭਗ 70 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ, ਮਾਸਕੋ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਵਸੀਲੀ ਸਟਾਰਕੋਵ ਨੇ ਜ਼ਾਰ ਮਿਖਾਇਲ ਫੇਡੋਰੋਵਿਚ ਨੂੰ ਚਾਰ ਪੌਂਡ ਚਾਹ ਦਾ ਬੈਚ ਲਿਆਇਆ. ਇਹ ਮੰਗੋਲੀ ਖ਼ਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੌ ਭੇਟਾ ਭੇਂਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਪਸੀ ਦਾਤ ਸੀ. ਰੂਸ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਜ਼ਿੱਦੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਵਜੋਂ, ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ, ਸਿਰਫ ਖਾਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਲਈ ਫਲਦਾਇਕ ਹੋਇਆ. ਪਰ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਤੋਹਫ਼ਾ ਸ਼ਾਹੀ ਚੈਂਬਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਆਇਆ. ਪਹਿਲਾਂ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅਦਾਲਤ ਦੇ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਹੁੰਦਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ 1696 ਵਿੱਚ ਮਾਸਕੋ ਤੋਂ ਚੀਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਰਕਾਰੀ ਕਾਫ਼ਲਾ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਚਾਹ ਦਾ ਬੂਟਾ ਲਾਉਣਾਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦੀ ਮੰਗ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੋ ਗਈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਮਾਲ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਲੈ ਲਿਆ. ਲਗਭਗ 75 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਚਾਹ ਹਰ ਸਾਲ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਰੂਸ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 50-60 ਮਿਲੀਅਨ ਰੁਬਲ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ!
ਰੂਸੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਹ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਬਣਾਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਰਮਨ ਸਾਡੇ ਤੂਲਾ ਸਮੋਵਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਇਕ ਅਜੀਬ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਮਾਜਿਕ ਅਸਮਾਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਖਿਸਕ, ਆਬਾਦੀ ਦੀਆਂ ਮੱਧ ਲੇਅਰਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਗਰੀਬਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰ.
ਪਰ ਜੇ ਸਮੋਵਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸ਼ੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੋਈ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. 1963 ਤੱਕ, ਚਾਹ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰਕਤਾਂ, ਅਤੇ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ dailyਸਤਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 30 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭੰਡਾਰ! ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਗਰਾਹਾਂ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿਹੜੇ ਕੰਮ ਕੀਤੇ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹੂਲਤ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਾਈਬਰਨੇਟਿਕਸ ਦੇ ਪਿਤਾ, ਨੌਰਬਰਟ ਵਿਨਰ, ਜੋ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿਚਾਰ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਦੇ ਸਨ, ਨੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ. “ਚਾਹ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ” ਸਭ ਕੁਝ ਸੋਚਿਆ ਤੇ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ”ਦੂਜੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਨਾਲ ਸਿੱਟੇ ਗਏ। ਸਿਰਫ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਹੀ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ "ਸਾਕਾਰਤਵੇਲੋ" ਕਿਹਾ.
ਚਾਹ ਝਾੜੀ (ਕੈਮੀਲੀਆ ਸਾਇਨਸਿਸ)ਜਪਾਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਭਾਰਤ, ਤੁਰਕੀ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਮਾਹਰ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਬੂਟੇ ਲਾਉਣ ਆਏ ਸਨ, ਨੇ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਮੰਨਿਆ, “ਤੁਹਾਡੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਅਸਲ ਇਨਕਲਾਬ ਲਿਆਇਆ।
ਇੱਕ ਸਮਾਰਟ ਮਸ਼ੀਨ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟਣ, ਬਲਕਿ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ, ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚੋਣ. ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 800 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਚਾਦਰ ਕੱsਦੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਸੈਂਟਰ 'ਤੇ 7-8 ਰੂਬਲ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਰੂਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਭਗ 150 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਾਰਟਵਿਸ ਦੁਆਰਾ ਮੌਜੂਦਾ ਨਿਕੇਟਸਕੀ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਗਾਰਡਨ, ਯੈਲਟਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਥੇ ਇਸਦਾ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮੀਆ ਚਾਹ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਹੈ.
1846 ਵਿਚ, ਕਾਕੇਸਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਟੈਸਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਿਹਾ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਨੇ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਨਸਪਤੀ, ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਜੰਗਲਾਤ, ਬਲਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵੀ ਸਨ, ਲੱਗਦਾ ਸੀ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੇ ਉਗਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ: ਮੌਸਮ ਵਿਗਿਆਨੀ ਏ. ਵੋਇਕੋਵ ਅਤੇ ਕੈਮਿਸਟ - ਵਿਦਿਅਕ ਮਾਹਰ ਏ. ਐਮ. ਬੁਟਲੋਰਵ। ਅਨੇਕਾਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਜੋ ਕਿ ਫੌਜ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਈਆਂ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਗਈਆਂ. ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 100 ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਭਗ 500 ਟਰਾਇਲ ਏਕੜ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ.
ਚਾਹ ਏ ਇਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸ਼ਾਖਾ ਹੈ; 1 - ਲੰਬਕਾਰੀ ਭਾਗ ਵਿਚ ਇਕ ਫੁੱਲ; 2 - ਸਟੇਮੈਨ; 3 - ਕ੍ਰਾਸ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾਸ਼ਯ; 4 - ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਟਰ; 5 ਅਤੇ 6 - ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਫਲ (ਕੈਪਸੂਲ); 7 - ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਬਚੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਬੀਜ; 8 - ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹੋ; 9 - ਕੀਟਾਣੂਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਹ ਝਾੜੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇਸਦੇ ਅਸਲ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ. ਹੁਣ ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਹੱਈਆ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ, ਬਲਕਿ ਇਸਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਿਚੂਰੀਨ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਨਵੇਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ: ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸਸ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਟ੍ਰਾਂਸਕਾਰਪੀਥੀਆ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਾਰਪੈਥੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਮੁliminaryਲੇ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਲੈਨਿਨਗ੍ਰਾਡ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਾਹ ਅਤੇ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟੀਮ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਈ ਕੀਮਤੀ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਚਾਹ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਝਾੜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਨਵੇਂ waysੰਗ.
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਅਜੀਬ ਪੌਦੇ ਵੱਲ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚੋਂ, ਜਿਹੜੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ 18 ਹਜ਼ਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਹੈ, ਕੋਈ ਪੌਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਵੀ - ਕੈਫੀਨ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿਚ 3.5% ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 20% ਟੈਨਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ, ਬੀ 2, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਅਤੇ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਾਹ ਝਾੜੀ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਸਿਰ leavesੰਗ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਵੀ.
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਬੇਖੋਵੀ, ਹਰੀ, ਕਾਲਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਸੋਵੀਅਤ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਦੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ, ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ.
ਚਾਹ ਝਾੜੀ (ਕੈਮੀਲੀਆ ਸਾਇਨਸਿਸ)ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੋਈ ਸਿਰਫ ਕੇਸੀਨੀਆ ਇਰਮੋਲਾਏਵਨਾ ਬਖਤਦਜ਼ੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਉਹ ਬਟੂਮੀ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਚੱਕਵਾ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪਲਾਂਟ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ 1927 ਵਿਚ ਇਥੇ ਆ ਕੇ ਵਸ ਗਈ ਸੀ. ਚਾਹ ਦੀਆਂ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਾਦਮਿਕ, ਸਮਾਜਵਾਦੀ ਕਿਰਤ ਦੇ ਹੀਰੋ ਕੇ.ਈ. ਬਖਤਾਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ. ਉਸ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਜੀਆ -5 ਕਿਸਮਾਂ ਸੀ. ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸੂਖਮ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੈ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਧਾਰਣ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ 10 ਟਨ ਚੁਣੇ ਪੱਤੇ.
“ਪਰ ਆਦਮੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਾਹ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਿਉਂਦਾ,” ਕੋਸੇਨਿਆ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸੁਗੰਧੀ ਮਾਲਾ ਮਜਾਕ ਕਰਦੀ, Ksenia Ermolaevna ਨੇ ਕਿਹਾ. .
ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ:
- ਐੱਸ. ਆਈ. ਇਵਚੇਂਕੋ - ਰੁੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਕਿਤਾਬ
