ਅਸੀਂ ਤਿੱਖੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ

ਦੱਸੇ ਗਏ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੁੱ manਾ ਆਦਮੀ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ' ਤੇ, ਇਕ ਸੰਖੇਪ ਲੱਚਕ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ: ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਸ ਯਾਦਾਂ ਨਾਲ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਮਝ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਆਦਰ ਨਾਲ ਸੋਚਦਾ ਹੈ: "ਬੁੱ .ੇ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਬੋਲਣ ਦਿਓ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਤਮਾ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇ." ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ.

“ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਦੁਖਦਾਈ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ,” ਮੈਂ ਰੂਸ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕਿਆਂ, ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਬਾਰੇ, ਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਬਾਰੇ, ਆਈ. ਬੁਨਿਨ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੁਖੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੂਸ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸਨੇ ਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਜੀਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਐਲ ਟਾਲਸਟਾਏ ਅਤੇ ਐਫ.ਦੋਸਤੋਵਸਕੀ ਦੁਆਰਾ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਲੇਖਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੜ੍ਹਿਆ. ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਇੱਕ ਮਿਲਟਰੀ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਇੱਕ ਗਰੀਬ, ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਨਾਜ਼ੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ ਸਨ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਅਤੇ ਬੇਅੰਤ ਤਾਕਤ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਯਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੂਸੀ ਪਛਾਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਬੁਰਾ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥਕ ਸਿਧਾਂਤ ਇਸਦੇ ਗੁਣ "ਫੈਸ਼ਨ ਵਹਿਮ" ਨਾਲ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹੈ, ਉਥੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਲਗਜ਼ਰੀ "ਲਗਭਗ ਗੁਣ" (ਕੇ. ਅਕਸਕੋਵ) ਹੈ; ਰੂਸ ਵਿਚ, ਆਮ ਕਾਮਿਆਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, “ਜ਼ਮੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ” ਸੀ, ਜੋ “ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਸਰਲਤਾ” ਅਤੇ ਧਨ-ਦੌਲਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਮਝਣਾ (ਪੀ. ਕੇਰੀਵਸਕੀ) ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ.

ਰੁਤਬਾਗਾ। Ed ਬੀਜਾਂ

“ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਝੌਂਪੜੀ ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਦੀ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਪੀਆਂ ਹਨ?” ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ. ਦਾਦੀ ਦਾ ਬਚਪਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਕੁਲਗ, ਕਹੋ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮੱਖੀ? "

ਇਸ ਮੌਕੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ: ਉਸਨੇ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 70 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧ ਲੇਖਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਅਮਰੀਕਾ ਕੀਤੀ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਕਾਰਪਸ ਕ੍ਰਿਸਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੇ ਕੰ theੇ ਤੇ ਮੜਕਿਆ. ਕਿਉਂ? ਅਨਾਜ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, 60 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਰੂਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰਸ਼ੀਅਨ ਵਪਾਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ, ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਂਤ ablyੰਗ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਵਜੋਂ ਡਿੱਗ ਪਏ। ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ (ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ) ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਤੌਹਫੇ ਲੈ ਕੇ ਆਏ. ਤੋਹਫ਼ੇ ਘਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਕੇ ਮਾਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਇੱਕ ਵਾਰ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਰੂਸੀ ਮਲਾਹਰਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣੀਆਂ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ ਸੀ. ਇਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਕਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨਤਾ ਲਈ.

6-8 ਸਾਲ ਦੇ ਕੁਝ ਬੱਚੇ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਤੋਂ ਘਰ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕੇ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਪਕਰਣ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਕਪਤਾਨ ਦੇ ਪੁਲ ਅਤੇ ਨੈਵੀਗੇਟਰ ਦੇ ਕੈਬਿਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੰਜਨ ਰੂਮ ਤੱਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਫਸਰਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ. ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੂਰ ਦੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਸਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਦਾ ਲਿਨਨ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਤੇ ਆਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮੰਗੀ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵੀ. "ਕੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਲਾਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?" - ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਇਜਾਜ਼ਤ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁੱਛਿਆ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਹੈਰਾਨ ਹੋਏ: "ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਦੌਰੇ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ." ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਅੰਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਮਿਲੇ, ਜਿਸਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਰੂਟਬਾਗਾ ਸੀ. ਅਮਰੀਕੀ ਹੈਰਾਨ ਸਨ ਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੁਤਾਬਾਗਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਸੀ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ wasੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਰੁਤਾਬਾਗਾ (ਰੂਟ-ਬੈਗ) ਜਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਸੌਖੇ ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ, ਵਸਤੂ.

ਆਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਭੇਟ ਕਰੋ. ਬੇਸ਼ਕ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਰਟੀਚੋਕਸ, ਕੈਪਪਰਸ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਅਣਚਾਹੇ ਭੁੱਲ ਗਏ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਰੁਤਬਾਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਗੁਆਓਗੇ.

ਰੁਤਬਾਗਾ। © ਜੋਨਾਥਨ ਨਾਈਟਿੰਗਲ

ਸਵਿੱਦ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ.

ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਰੁਤਬਾਗਾ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੱਚੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ crossingੰਗ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਰਨਿਪ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਕਿਵੇਂ ਆਇਆ - ਸਿੱਧੇ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਜਾਂ ਸਕੈਨਡੇਨੇਵੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ - ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ ਗਰੀਬ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਰੁਤਬਾਗਾ ਖਾਧਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਕੁਲੀਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਰਾਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਗਏ, ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਕੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸਵਾਦਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. XVII ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਬਾਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮੀਟ ਨਾਲ ਰੁਤਬਾਗਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਸਧਾਰਣ ਰੂਪ ਬਾਰੇ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਰਮਨਜ਼ ਵਿਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਬਾਰੇ ਇਕ ਪਰੀ ਕਥਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਾਨ ਗੋਤੇ ਨੇ ਮਿੱਠੀ ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਹਾ ਹੈ.

ਮਾਹਰ ਇਸ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਸਵਿੱਡੇ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਪੀ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ, ਸਟਾਰਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਹ ਸਭ ਰੁਤਬਾਗਾ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਖਾਂਸੀ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਜਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮੂਤਰਕ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ ਦੇ ਜੁਲਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਕਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਵਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਖ਼ਾਸਕਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਰੁਤਬਾਗਾ। © ਜੋਨਾਥਨ ਨਾਈਟਿੰਗਲ

ਰੁਤਬਾਗਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ.

ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਵਿੱਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਿਹੜਾ ਵਿਅਕਤੀ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੈਡੀਕਲ ਸਰੋਤ ਗੁਰਦੇ, ਦਿਲ, ਲੈਰੀਨਜਾਈਟਿਸ, ਭਿਆਨਕ ਬ੍ਰੋਂਚੋਪਨਿoniaਮੋਨਿਆ, ਬ੍ਰੌਨਕਿਆਲ ਦਮਾ, ਪਾਈਲੋਨਫ੍ਰਾਈਟਿਸ, ਸੋਜ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਸ਼ੂਗਰ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟੀਆਂ, ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ, ਗੰਭੀਰ ਕਬਜ਼, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਰੁਤਬਾਗਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਰੁਤਬਾਗਾ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. Contraindication: ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਤੇਜ਼ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਐਂਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਕੋਲਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ.

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਰੁਤਬਾਗਾ.

ਪੌਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ, ਠੰਡਾ-ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਉੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਹਤਰ - ਰੇਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਜਾਂ ਝਿੱਲੀ' ਤੇ. ਜੇ ਮਿੱਟੀ ਤੇਜਾਬ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਆਹ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਰੂੜੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਉਹ ਖਾਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਪਤਝੜ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਿਸਤਰੇ ਤੱਕ ਜੈਵਿਕ (ਖਾਦ, ਨਮੀਂ, ਖਾਦ) ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਖਾਦ (ਯੂਰੀਆ, ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ) ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਲਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ.

ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਛਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਮਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਿਸਤਰੇ ਡੂੰਘੇ ਨਾਲ ਪੁੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਧਰਤੀ senਿੱਲੀ ਹੈ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਬੀਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦੂਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਅੱਧੇ ਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ - ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸੰਪਰਕ ਲਈ, ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਸੱਚੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੌਦੇ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਤਾਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੂਰੀ 20-25 ਸੈ.ਮੀ. ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.ਰੂਤਬਾਗਾ, ਸਾਰੇ ਸੂਝ ਬੂਹੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹਵਾ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਰੂਟਬਾਗਾ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੀ ਘਾਹ ਦੇ ਨਾਲ, ਘਾਹ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਫੇਰਮੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ: ਇਹ ਰੁਤਬਾਗਾ ਲਈ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ 4 ਵੇਂ ਮਹੀਨੇ ਪੱਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੱਤਾਬਾਗਾ ਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਚੋਟੀ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੰਘਣੀ ਲੰਬੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲਾ ਰੂਟਾਬਾਗਾ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ: ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਰੁਤਬਾਗਾ। © ਟਿਮ ਸਾਕਟਨ

ਰੁਤਬਾਗਾ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਬਿਜਾਈ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਉਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 40 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਜੂਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬੂਟੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਰੁਤਬਾਗਾ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ. ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ: ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਰੁਤਬਾਗਾ, ਕਈ ਅੰਡੇ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਨੀਰ grated ਹੈ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੁਟਾਬਾਗਾ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Turnip ਸਲਾਦ:

ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਦੋ ਰੁਤਬਾਗਾ, 3-4 ਸੇਬ, ਇਕ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਇੱਕ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚੱਮਚ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ अजਗਾਹ ਦੇ ਦੋ ਸਪ੍ਰਿਗ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰੀ ਤੇ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਬਿਨਾਂ ਕੋਰ). ਸੇਬ ਨੂੰ grated ਰੁਤਬਾਗਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ अजਚਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਲਾਦ. Aj ਕਾਜਸਾ ਲਿਲੀਹੋਕ

ਰੁਤਬਾਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ:

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਏਗੀ: ਇਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੇਬਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਪੋਰਸੀਨੀ, ਬੋਲੇਟਸ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਆਦਿ), ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਾਰੇ. ਤਿਆਰੀ: ਰੁਤਬਾਗਾ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਕੱਟਿਆ ਰੁਤਬਾਗਾ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਰੁਤਬਾਗਾ ਦੇ ਮੱਧ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ), ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਘੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ bੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ). ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਰੂਟਬਾਗਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੁਤਬਾਗਾ ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅੱਧੀ ਕਲਾ ਹੈ. ਸੋਜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਦੋ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਚਮਚ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੁਤਾਬਾਗਾ ਮਿੱਝ, ਜੜ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਲਿਆ. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਰੁਤਬਾਗਾ ਕਟਲੈਟ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ:

ਕੁਝ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ, ਨਮਕ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ, 3-4 ਅੰਡੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 2-3 ਚਮਚ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ ਚਿੱਟਾ ਕਰੈਕਰ, ਜਾਮਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ.

Turnip ਸਾਸ (ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ):

1. ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੀਲ, ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੁਤਬਾਗਾ ਕਿesਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਕਲਾ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਇੱਕ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ. ਆਟਾ ਦੇ ਚਮਚੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰਾonsਟੌਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. 5-6 ਰੁਤਬਾਗਾ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਆਰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ (ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੇ ਨਾਲ grated) ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੱਮਚ. ਇਹ ਸਭ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ (ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਉਲਟ) ਮਿਠਆਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਰੁਤਬਾਗਾ ਨਾਲ ਭੁੰਜੇ ਆਲੂ:

ਕੁਝ ਰੁਤਬਾਗਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਰਤਬਾਗਾ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਲੂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਰੁਕਵਾ ਤੋਂ ਚਿਪਸ:

ਸਵਿੱਡ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਲਈ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ), ਚੀਨੀ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੌਕ ਵਿਚ ਭੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਭੂਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੇ and ਚਮਚ ਖੰਡ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੁਤਬਾਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੁਤਬਾਗਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰੀਸਡ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਪਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਚਿਪਸ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Mental Health Boost - Deep Meditation - Stringed Instruments, Singing Bowls - Theta Meditation (ਜੁਲਾਈ 2024).