ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਨੈਕਸ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਕੁਐਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੁਚੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਇਸ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਖੁਦ ਕਰੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਕੁਐਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ
ਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰ 'ਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਧਾਰਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਰਕਪੀਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਅਸਫਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਜਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Zucchini caviar ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ:
- 3 ਕਿੱਲੋ ਜੁਚੀਨੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਕਿਲੋ.
- ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼ ਕਟਾਈ.
- ਇੱਕ ਕਿੱਲੋ ਗਾਜਰ.
- 0.15 ਲੀਟਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਚੀਨੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ.
ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜੁਚਿਨੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਫਲ ਥੋੜੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ lੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ-ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਪਰਦਾ ਨਾਲ aੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਭੇਜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ. ਕਾਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਧੁੰਦ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿਚ ਨਾ ਜਾਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਰਗੜੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱalੋ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਬਣਿਆ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਬਲੇਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
- ਸਕੁਐਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੇਜਣ ਲਈ, ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸਮਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਣਾ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਜੁਕੀਨੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਲਟਾ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਗੜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- 2 ਪੌਂਡ ਵੱਡੀ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਨਹੀਂ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ 0.8 ਕਿਲੋ.
- 0.6 ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਟਾਈ.
- ਗਾਜਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ.
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਿੱਲੋ.
- 2 ਲਸਣ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 0.5 l.
- 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ.
ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਉਕਚੀਨੀ ਪੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ cleanਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਲੋਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱ scਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਸੋ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ.
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕੰਧਾਂ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਵਰਾਂ 'ਤੇ ਪੇਚ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਰਕਪੀਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਵਰਕਪੀਸ ਲਗਭਗ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- 2 ਕਿੱਲੋ ਜੁਕੀਨੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ 0.25 ਕਿਲੋ.
- ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼ ਕਟਾਈ.
- ਇੱਕ ਕਿੱਲੋ ਗਾਜਰ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 0.2 ਐਲ.
- 1 ਵ਼ੱਡਾ. 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
- ਖੰਡ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ.
ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਘਣੀ ਦੀਵਾਰਾਂ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਇਸ ਵਿਚ ਭੇਜੋ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- Theੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੌੜੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਕੱ extਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਡੱਬੇ ਨੂੰ withੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੱਤ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ (ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ).
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. Lੱਕਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ.
- ਸਕੁਐਸ਼ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਅਸਫਲ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ, 450 ਜਾਰ 750 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣਗੇ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 6 ਕਿੱਲੋ ਜੁਚੀਨੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ.
- 6 ਪੀ.ਸੀ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 0.2 ਐਲ.
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ 4 ਚੱਮਚ ਚਮਚ.
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ.
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ.
ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਜੁਚੀਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਲੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਲੇ ਨਾ ਜਾਣ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੈਵੀਅਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੰਦ idੱਕਣ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਜੂਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਰੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼-ਵੜਾਈ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਜਦੋਂ ਉ c ਚਿਨਿ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ 'ਚ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ, ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਕਵਾਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ closeੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੁਚੀਨੀ ਸਕੁਐਸ਼
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਕਿੱਲੋ ਜੁਚੀਨੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ - ਡੇ and ਕਿੱਲੋ.
- 0.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ.
- ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼ ਕਟਾਈ.
- ਐਪਲ 6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਕੇ - 4 ਚਮਚੇ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
- ਲਸਣ, ਸੁੱਕਿਆ parsley, Ooregano - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਕੱਟੋ, ਜੇ ਫਲ ਨੌਜਵਾਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੜਾਹੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ੍ਹੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੌਸਮ ਪਾਓ.
- ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਾਓ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
- ਫਿਰ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੁਚਿਨੀ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਕੰ theਿਆਂ ਤੇ ਪਏ ਹਾਂ.
ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਕੁਐਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ
- ਜੁਚੀਨੀ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਬੈਂਗਣ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਖੁਰਾਕ.
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, 25 ਜੀ.ਆਰ. ਲਸਣ, 10 ਪੀ.ਸੀ. allspice, ਦਾਣਾ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਲੂਣ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 0.25 ਮਿ.ਲੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬੈਂਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਵਿਚ
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੇਜੋ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਨੂੰ ਪੂਛ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਚੀਰ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਖੜਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਐੱਲਪਾਈਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ theੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਘਰ ਦਾ ਕੁੱਕ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਸਮਾਰੋਹ ਲਈ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਬਿਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ
