ਅਜਪਸਾਂਦਾਲੀ- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂ, ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਾਉਟੀ, ਇਮਾਮਬੈਲਡੀ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਜਿਹੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇਸ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੋਈ ਭੇਦ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ivesਰਤਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਾvent ਕੱ .ਦੇ ਹਨ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਜਪਸੰਦਲਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ, ਆਲੂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਸਮਝਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਧਨੀਆ, ਹਾਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਜਾਰਜੀਅਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਸਟੂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 g ਬੈਂਗਣ;
- ਆਲੂ ਦਾ 500 g;
- 60 g ਪਿਆਜ਼;
- 50 g ਗਾਜਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ 120 g;
- ਹਰੀ ਤੁਲਸੀ ਦਾ 30 g;
- 30 g ਤਾਜ਼ਾ cilantro;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਰਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹપ્સ-ਸੁਨੇਲੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ ਅਜੈਪਸੰਦਾਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਜੈਪਸੈਂਡਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 1 3 ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲਾਓ. ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਵਿੰਗ ਘੜੇ (ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅੱਧੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਅਜਪਸੰਦਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਲਾਲ, ਪੀਲੀਆਂ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਉਹ ਰਸਦਾਰ, ਪੱਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਨ.
ਕੱਟਿਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ੋ. ਅਸੀਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਿਚੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ, ਬਾਕੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਤਲੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਸੁਨੇਲੀ ਹੌਪ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇਕ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 15-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ ਪਕਾਉਣਾਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਤਾਜ਼ੀ cilantro ਅਤੇ ਹਰੀ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਝੁੰਡ, ਸਟੂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅਜਪਸੰਦਾਲੀ - ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੇਬਲ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
