ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਿਚ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਚਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈ ਇੱਕ ਰੇਤਲੀ ਜਾਂ ਪਫ ਬੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਇਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਕੇਕ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਲੋਰੇਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਡਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਪਾਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿicਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਮੁ basਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲੇਖ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਪਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਹੇਠਾਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਰਟਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਨਤੀਜਿਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਦਮਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸੇ ਰਸੋਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਾਈ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ledੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਸ਼ ਲੋਰੇਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ 3 ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ (ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ): ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰੇ ਜਾਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਵੀਸ਼ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਉਪ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ;
- ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ;
- ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਮੱਖਣ ਦੇ 3/4 ਪੈਕ;
- ਇਕ ਅੰਡਾ;
- ਕੁਝ ਲੂਣ.
ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ:
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਚਿਕਨ ਦੇ 0.3 ਕਿਲੋ;
- ਚੈਂਪੀਗਨ ਦੇ 0.3 ਕਿਲੋ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ;
- ਕੁਝ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਫਿਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਨਾਨਫੈਟ (ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਚਰਬੀ) ਕਰੀਮ ਦੇ 0.3 ਐਲ;
- ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਪਾਈ ਕਿਸ਼ ਲੋਰੇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ.
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੁਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘੋਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾਤਮਕ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸੁੱਕੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਅੰਡਾ ਕੱ yourਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਜੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬੈਚ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਲਮ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਕਿicਚੀ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਹੈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਭਰਨ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨੋ.
ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭਰਨ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਲਾਓ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਨਾ ਮਾਰੋ. ਉਹ ਜ਼ਰੂਰ ਤਰਲ ਰਹਿਣ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿicਪਾਈ ਪਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਚੌਥਾ ਕਦਮ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਤੁਸੀਂ ਦੋਨੋਂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੱਟਣਯੋਗ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ beੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਗਰੀਸ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ theਲਾਣ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਦਿਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਾਈ ਪਾਈ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਭੁੰਨਣਾ
200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਭੜੱਕੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਭਰਾਈ ਦਿਓ, ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲਾਏ ਬਿਨਾਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿicਰੀ ਲੋਰੇਨ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰledੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਇੰਨਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਕਿ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
