ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਲੈਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਾਜ਼ - ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਸਲੈਵਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਜੀਵ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿਚ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਇਆ ਕਿ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਮੇਤ, ਅਜੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਯੂਕਰੇਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੋਮਲਤਾ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ doੰਗ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੰਖੇਪ ਪਕਵਾਨ - ਆਟੇ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭਰੀਆਂ - ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਕਲਾਸਿਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੁ theਲੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੁੰਜੀ ਚੰਗੀ ਆਟੇ ਦੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਵਿਰਾਸਤ ਦੁਆਰਾ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਹੁਨਰਾਂ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬੁਣਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ;
• ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ;
• ਇੱਕ ਭਰਨ ਲਈ;
• ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ;
• ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਲਈ;
• ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ;
• ਸ਼ੀਤ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ;
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਓ.

ਜੇ ਕੁੱਕ ਨੇ ਇਹ ਟੀਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਕੱਦੂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਣਗੇ.

ਸੰਪੂਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਤਦ ਮਾਡਲਿੰਗ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.

ਇਸ ਸਲੇਵਿਕ ਕੋਮਲਤਾ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਗੋਡੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ - 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਮ forੰਗ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (4 ਕੱਪ);
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ
• ਪਾਣੀ (1.5 ਕੱਪ);
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ)
• ਲੂਣ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਕੇਫਿਰ (0.5 ਐਲ);
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਕਿੰਨਾ ਲਵੇਗਾ);
• ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (0.5 ਚਮਚਾ);
• ਨਮਕ;
• ਕੁਝ ਖੰਡ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਚੋਕਸ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਠੰਡਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ;
• ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਲੂਣ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਗੁੰਨਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਦੂਜੀ ਕੁੰਜੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ

"ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਕੌੜੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇ ਹੋ ਗਏ ਸਨ," - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਹਾਸੇਸਕ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ "ਸ੍ਰਿਸ਼ਟੀ" ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਪਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਰਹਿਣ. ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ sayਰਤਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ productਸਤਨ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਵੀ ਕੇਸ ਹੋਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਤੰਤਰ ਤੈਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ.

ਤੀਜੀ ਕੁੰਜੀ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨੁਸਖੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (2 ਕੱਪ);
• ਕਸਟਾਰਡ ਆਟੇ (1 ਕੱਪ) ਲਈ ਠੰਡਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ;
• ਲੂਣ (ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ);
• ਆਲੂ ਕੰਦ;
• ਪਿਆਜ਼;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਲੂਣ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੋਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਭਰਸਿਤ ਯੁਸ਼ਕਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਭੱਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੌਕਸ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਚੁਫੋ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨਦੇ ਰਹੋ.

ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਮੁੱਖ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਡੇ, ਇਕ ਵੀ ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਚਮਚਾ ਰੋਲਿਆ ਚੱਕਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਚੱਕੀ ਬੈਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਕੂਲਰ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹਰਕਤਾਂ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੜਕਿਆ ਇਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖਾਲੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ' ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਰਹਿਣ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਚੌੜੇ ਪਕਵਾਨ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਜੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ 'ਤੇ (ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ ਨਮੂਨੇ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ. ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ - ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਪਕਵਾਨ - ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿਕ ਕਟੋਰੇ.

ਆਲਸੀ ਕੁੱਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਕਟੋਰੇ

ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਆਲਸੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਟੈਸਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉੱਦਮੀ ਲੋਕ ਅਸਲ ਪਕਵਾਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਜੋ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲਸੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਧਾਰਣ ਹਿੱਸੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:

• ਆਲੂ (1 ਕਿਲੋ);
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• ਪਿਆਜ਼ (1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ);
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (2 ਟੁਕੜੇ);
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ);
• ਮੱਖਣ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ;
• ਲੂਣ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ:

1. ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਛਿਲਕੇ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨਾਲ ਭਰੋ.
2. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ, ਗੁਨ੍ਹਣ, ਤੋਂ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
4. ਅੰਡੇ ਠੰ .ੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਅੱਗੇ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਡੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
6. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਲਸੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ.
8. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ.

ਸਰਗਰਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਦਿਲੋਂ ਸਲੂਕ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਧਾਰਣ ਸੱਚਾਈ ਜਾਣਦੇ ਹਨ: ਅੰਦੋਲਨ ਜੀਵਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀ ਕਿੱਥੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ? ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੱਲ - ਆਲੂ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਈ ਉਪਲਬਧ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ;
• ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
• ਚਰਬੀ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੇਫਿਰ;
• ਆਟੇ ਲਈ ਅੰਡੇ;
• ਸੋਡਾ;
• ਲੂਣ.

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਾਸੇਜ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਲਿੰਗ, ਗੋਲ ਬਿਲੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਭਰਨਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਦੂ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਧੀਆ ਬਰੇਟਰ 'ਤੇ ਰਗੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲੋ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ - ਪੀਹ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ. ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਲੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਜੂਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ.

ਚੌੜਾ ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਨਮਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਖਿਲਰੀਆਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਰੈਕਲਿੰਗਸ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਗੋਰਮੇਟ ਡਬਲ ਫਿਲਿੰਗ

ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਾਈ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਆਲੂ
• ਗੋਭੀ;
• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
• ਜਿਗਰ;
• ਉਗ;
• ਅੰਡੇ.

ਕਿੰਨੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਦੋਂ ਇਕੱਠੇ ਤੱਤ ਦੇ ਸਵਾਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਉਹ ਸਧਾਰਣ ਹਿੱਸੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ:

• ਆਲੂ ਕੰਦ;
• ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• ਪਿਆਜ਼;
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਗੋਡੇ ਲਈ ਪਾਣੀ;
• ਲੂਣ.

ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਕਿਫਾਇਤੀ methodੰਗ:

1. ਆਲੂ ਕੰਦ ਛਿਲਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਇੱਕ ਪੈਨ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਭੁੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਟੂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
4. ਆਲੂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰ .ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
5. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
6. ਜਦੋਂ ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ.
7. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਲ ਗੋਲ ਟੂਰਨਿਕਟਸ ਹਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰੋ.
8. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਥੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਉਭਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅੱਗ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

ਤਿਆਰ ਨਕਲ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਦ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ