ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੇਤਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵੰਡ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਸੀਆ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਅੱਜ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜਿਥੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਵੇਂ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਅਜ਼ੂਕੀ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਣ ਦੇ ਹੱਕ ਦੀ ਲੜਾਈ ਲੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਜੰਗਲੀ ਸਬੰਧਤ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਕੋਰੀਆ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਛਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਫੈਲਣ ਬਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ, ਕੋਰੀਆ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੁਝ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਫੈਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਨਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮ ਹੈ।
ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚਾਲੇ ਸਬੰਧਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਕ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ inੰਗਾਂ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਣ ਲੱਗ ਪਏ.
ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਹੁਣ ਨਾ ਸਿਰਫ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਿੱਤੇ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਫਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਅਤੇ ਸੇਸ਼ੇਲਜ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਥੇ ਮੌਸਮ ਇਸ ਤੰਦਰੁਸਤ ਗਰਮੀ-ਪਸੰਦ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪੱਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰੇ ਗਏ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੀਨਸ ਵਿੰਗਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹੈ. ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਜਾਂ ਵਿਗਨਾ ਐਂਗੁਏਲਰ - ਇਹ ਇੱਕ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਝਾੜੀਆਂ ਦਾ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 90 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਝਾੜੀਆਂ. ਜੰਗਲੀ-ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਜਦੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੋਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮੁੱਖ ਰੂਟ, 50 ਸੈਮੀ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਪੱਤੇ ਸੰਘਣੇ ਸਿਰੇ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਰੂਟ ਫੁੱਲ, ਸਾਈਨਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪੇਡੂਨਕਲਸ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 20 ਫੁੱਲਾਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਫੁੱਲ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਦੁ ਲਿੰਗੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਰਾਗਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੀੜੇ ਵੀ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪੁੰਜ ਫੁੱਲ 40 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਵਾਰ ਵਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਡੰਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਫਸਲ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਿਲੰਡ੍ਰਿਕ ਕੜਾਹੀ ਨੋਕ ਦੇ ਤੋਰ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 13 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬੀਨ ਸਿਰਫ 5-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਬੀਨ ਦੀ ਜਵਾਨ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਸੰਘਣੀ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 5-14 ਬੀਜ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਲਗਭਗ ਨੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਿਲੰਡ੍ਰਿਕ, ਗੋਲ ਬੀਨ ਦੇ ਬੀਜ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭਿਆਚਾਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 5.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ.
ਉਹ ਰੰਗ ਜਿਸਨੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਉਹ ਅਕਸਰ ਲਾਲ, ਵਾਈਨ-ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੋਟਲੇ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਉਗ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 6-10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਫਲ ਵਾਧੇ, ਫੁੱਲ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਫਲ ਲਈ, 25-34 ° C ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ 60-190 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਰਚਨਾ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਨ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ? ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦਿੱਖ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਨਸਪਤੀ, ਬਲਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰਿਪੱਕ ਅਡਜੁਕੀ ਬੀਜ ਲਈ ਖਾਤਾ:
- 13.4 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮੀ;
- 19.9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- 62.9 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;
- 12.7 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ;
- ਚਰਬੀ ਦਾ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉੱਚ energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਦੇ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 329 ਕੈਲਸੀ ਹੈ.
ਪਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਲਾਲ ਬੀਜ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਨਿਆਸੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗਾਤਰਾ 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲਿਨੋਲੀਕ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵਧ ਰਹੀ ਐਡਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਰਾ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ?
ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਕਿਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਅਡਜ਼ੁਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਮੀਰ ਟਰੇਸ ਤੱਤ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੁਆਰਾ ਅਣਦੇਖਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:
- ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਇਕ ਤਬਦੀਲੀ;
- ਲਾਲ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ;
- ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਟਿorਮਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ;
- ਐਡੀਮਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ;
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਫਾਈ;
- ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ.
ਅੱਜ, ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੇ ਅਰਕ ਦੇ ਐਂਟੀਟਿorਮਰ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ Womenਰਤਾਂ, ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਕੀ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਪਿਆਉਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਿੰਗਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ. ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਨ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਸਮੇਂ, ਉਪਾਅ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ contraindication ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਅਜ਼ੂਕੀ - ਫੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਪਰਾਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਧਨ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼, ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ, ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਪ-ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. 2007 ਵਿੱਚ, ਜਪਾਨੀ ਕਲਾਕਾਰ ਟਕਾਓ ਸਕਾਈ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੇ, ਕਸਬੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਟਕਾਓ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਐਡਜ਼ੁਕੀ ਦਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਦਾੜ੍ਹੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੱਖਾਂ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸਕੁਰਾਹਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹਨ.
ਅੱਜ, ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਖੇਡਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਅਲਾਟ ਕੀਤੇ frameworkਾਂਚੇ ਤੋਂ ਪਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੜ੍ਹਦੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਡੇ one ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਕੈਰਮਲ ਨਾਲ ਬੱਝੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਦਾੜ੍ਹੀ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਸਕਾਈ ਨੇ ਖ਼ੁਦ ਮੰਨਿਆ, ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਮੀਡੀਆ ਨੇ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਸਾਧਾਰਣ ਫੋਟੋਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੀਆਂ ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਫੈਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼
ਜਿੱਥੋਂ ਬੀਨ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਅਡਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਪਾਨੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਬੀਜ ਕੋਰੀਆ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਹੁਣ ਕਈ ਅਫਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਦੋਨੋ ਸਿਆਣੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਉਗ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਲਾਲ ਬੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਵਿਗਨੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੀਸਿਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਈਆਂ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਹੈ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੀਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨ ਰਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਣ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ' ਤੇ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਸਾਕੁਰਾ ਮੋਚੀ ਪਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਬੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਜਪਾਨੀ ਦੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੁੜੀਆਂ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਬੀਨ ਦੇ ਸੂਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਡਜ਼ੁਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਣੀ, ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਮਲ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਲ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੇ ਦਾਣੇ.
