ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਭੁੱਖ - ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਦੀ ਪਨੀਰੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ-ਨਮਕੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਸੈਲਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਹ andੁਕਵੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ.
ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੁਗੰਧਤ ਤੇਲ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਹ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ.
ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਮਰੀਨੇਟਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਰੱਖੋ 3 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 600 ਜੀ
ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਕਲਡ ਸੈਲਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ 7-8 ਸੰਘਣੇ ਡੰਡੇ;
- 150 g asparagus ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ 2-3 ਫਲੀਆਂ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਦਾ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ;
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ 15 g;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ 7 g;
- 3 ਕਲੀ;
- ਅਲਪਾਈਸ ਦੇ 5-6 ਮਟਰ;
- 1 3 ਜਾਫ.
ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸੈਲਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੇ, ਸਖਤ ਨਾੜੀਆਂ ਦਿਸਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਸੂਪ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਡੰਡੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.
ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਸੈਲਰੀ stalks ਕੱਟੋਅਸੀਂ ਹਰੇ ਹਰੇ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਸਾਨੂੰ ਸਖਤ ਨਾੜ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਬਾਰਾਂ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਮਲ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਛਿੱਲ ਕੇ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਖਾਂ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦੱਬੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਲੌਂਗ, ਅਲਾਸਪਾਇਸ, ਸਟੂਪਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਜਾਫੀਆਂ ਪਾਓ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਬਲੈਂਚਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਣ, ਮੌਸਮਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਰਿ. ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓਅਸੀਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਹ ਲੰਮਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਉਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓਇਸ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
