ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਸਲਾਦ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ ਅਕਸਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਤੀਬਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕ ਰਸਤਾ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਦਾ ਲਸਣ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ, ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਇਮਿ strengthenਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਜੀ ਹੋਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਇਆ. ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਖਾਣ ਲਈ ਮਨਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਲਸਣ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਲੋਬੇਡ ਪੌਦੇ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ "ਮਜ਼ਾਕੀਆ" ਲੌਂਗ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗੋਰਮੇਟਸ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, ਅਜਿਹੀ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਕੱickੇ
ਇਸ ਵਾ harvestੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਲਸਣ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਲਸਣ ਅਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ) ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਏਗੀ:
- ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਪੀ.ਸੀ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੀਟਸ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
- 4 ਕਲੀ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ 6 ਮਟਰ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ.
ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੱਦਲਵਾਈ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਗਰਮਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਚਦਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਚੱਕਰਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲੋ. ਖੰਡਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪੀਲ.
- ਟੁਕੜੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਵੋ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਭਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਕੱਚੇ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਸਿਰਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਲਸਣ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਬੀਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਬਾਂਝੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ coveringੱਕਣ ਵਾਲੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰੀਆਂ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਉਬਲਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਪੱਕੇ idsੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਵੀ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਸੋ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਿਰਫ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਉਲਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੰਘਣੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਚਾਅ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੀਟਰੂਟ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਪਿਕਲਡ ਪਿੰਕ ਲਸਣ
ਵਾ peੀ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੂਰੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਲਸਣ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਕੱ whileੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੁੰਡੀ ਦੀ ਉੱਪਰਲੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਜੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
- ਸਿਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ.
- ਬੀਟ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਹੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ मॅਸ਼ਡ ਰੂਟ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ (50 g ਹਰ ਇੱਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੁੱਕਾ ਡਿਲ (ਟਵੀਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਓ.
- ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਤਤਕਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨੁਸਖਾ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਸਾਲੇ (2 ਚਮਚੇ) ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਹੋਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਮਰੀਨੇਡ (ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਨ, ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਸਾਉਣ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਰੋਸੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਅਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਇਕੋ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
