ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜ਼ੁਚੀਨੀ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਸੂਰਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕਸ. ਛੋਟੀਆਂ, ਪਤਲੀਆਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱ harvestਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਜੇ ਤੱਕ ਬੀਜ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਸੂਰ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ ਜਾਂ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਨੈਕਸ.
ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾ zucchiniਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5 ਤੋਂ 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਗੱਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ; ਅਜਿਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਜੀਵ, ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੀਆਂ ਗੱਠਾਂ ਉੱਚ ਆਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਪਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਲਾਵਾਰਿਸ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ. ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਤਰਾ: 2 ਐਲ
ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉ c ਚਿਨਿ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਕਵੈਸ਼;
- ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- 4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
ਅਚਾਰ:
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿਨਾ additives ਦੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ 55 g.
ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉ c ਚਿਨਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ methodੰਗ.
ਬਚਾਅ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਅੰਨ-ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਜੁਚੀਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਪੱਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਜੁਕੀਨੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂਗੱਤਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਜੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਗੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸੋਡਾ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਹਿਤ. ਉਬਾਲੇ ਲੱਕ ਦੇ idsੱਕਣ.
ਘੜਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ0.5 ਐਲ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਫੈਲਾਓਅਸੀਂ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋਗੇ ਜਾਂ 10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਲੈਂਚ. ਅੱਧੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ Greens ਨਾਲ coverੱਕੋਅਸੀਂ ਜੂਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਰ ਦੇ ਮੋersਿਆਂ 'ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ अजਗਾਹ ਅਤੇ ਡਿਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਬਣਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ. ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੁਕਾ ਦੇਵੇ, ਤਿਆਰ preparedੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
ਗਰਮ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਰੁਮਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 50 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜੂਚੀਨੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ (ਸਮਰੱਥਾ 500 g) ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਜੁਕੀ ਨੂੰ ਜੂਚਿਨੀ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਕਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪੇਚੋ, ਰੁੱਕਣ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਗੱਤਾ ਫਿਰੋ, ਹੇਠਾਂ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸੈਟ ਕਰੋਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰ .ੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ +1 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਅਤੇ + 7 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 1 ਸਾਲ ਹੈ.
