ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ - ਕੜਕਿਆ ਕਰੰਟ

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ: ਅਨਾਨਾਸ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣੀ, “ਦੇਸੀ” ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਖੁਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਖਰਚੇ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਲਾਭ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਹੋਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ, ਆਪਣੀ ਚਤੁਰਾਈ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਵੀ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੀਆਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ currant ਮਿਠਆਈ.

ਤਾਂ ਫਿਰ, ਘਰ ਵਿਚ ਕੜਕਿਆ ਕਰੰਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ?

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਕਰੰਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ. ਉਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 1.2 ਕਿਲੋ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 300 g (1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.).

ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਕਿਸੇ ਵੀ currant ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਾਲੇ ਉਗ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਖਿਚਾਅ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਰੈਂਟਸ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
2. ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
4. ਉਗ ਨੂੰ ਬਰਿ. ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕਰੰਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲੋਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਸ਼ਰਬਤ ackੇਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
6. ਜਦੋਂ ਉਗ ਠੰ haveੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸ' ਤੇ ਚੀਨੀ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਫੈਲਾਓ.
7. ਹੁਣ ਇਹ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ.
8. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਖਰਿਆਰੀ ਨਾਲ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਹਰ ਛੋਟੇ ਸੁੱਕੇ ਬੇਰੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਮਾਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ 3 ਘੰਟੇ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਤਾਪਮਾਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਮਠਿਆਈ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ storeੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਨਾ ਹੋਣ.