ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਅਸਲ ਸਿਤਾਰਾ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਰੀਆਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਅਕਸਰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਕਈ ਥੈਲਿਆਂ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਠੰਡੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਓ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਫਸਲ ਦਾ ਸਿਰਫ 15% ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪਰੰਪਰਾ
ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਰੰਗ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਸ਼ਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਸਨ. ਕੁਝ ਕਬੀਲਿਆਂ ਨੇ ਸੁੱਕੇ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਯੋਗ, ਉੱਚ-foodਰਜਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੇਮਮਿਕਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. 
ਉਤਪਾਦ ਦੋਨੋ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਵਾਧੇ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੇਮਮਿਕਨ ਅਜੇ ਵੀ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਕਿਉਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੇਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਉਹ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਾ ਆਪਣੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਲਾਗ (ਯੂਟੀਆਈ) ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਪੂਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬੇਰੀ ਦੇ ਇਕ ਅਨੌਖੇ ਫਾਈਟੋਕਾਉਂਪਡਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਜਿਸਨੂੰ “ਪ੍ਰੋਨਥੋਸਾਈਡਿਨ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਲਗਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਲਾਗ ਅਤੇ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿਚ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਹੀ ਧਾਰਣਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਅਲਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਟੀਆਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਦਰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ.
ਅੱਜ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਸੇਬ, ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਕ੍ਰੇਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਵਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਪਾਓ.
ਬੀਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਪਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਫਲ, ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਚਟਨੀ (ਭਾਰਤੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ) ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ:
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ;
- 2 ਵੱਡੇ ਬੀਟ, ਪਕਾਏ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ;
- Tha ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਪਿਆਲੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਮਕ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਉਗ ਦੇ ਫਟਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੇਲ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਫਟਣ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਡਿਸ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਵੀਟਨਰ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕਿੰਨੇ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ, ਇਹ ਜੰਗਲੀ-ਵਧ ਰਹੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
