ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸੌਲਿੰਕਾ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ. ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂ. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਦਾਰਥ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਨੀਲਾ-ਵਾਇਲਟ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
ਮਾਤਰਾ: 500 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 4 ਗੱਤਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸੋਲਨਕਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

1.5 ਕਿਲੋ ਲਾਲ ਗੋਭੀ;
600 g ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 350 g;
ਟਮਾਟਰ ਦਾ 300 g;
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ 100 g;
100 ਗ੍ਰਾਮ parsley (Greens ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ);
ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ;
10 ਗ੍ਰਾਮ ਵਧੀਆ ਲੂਣ;
ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ 30 g;
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 55 ਮਿ.ਲੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਹੋਜਪੋਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ

ਹੌਜਪੇਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ - ਧੋਵੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰੀਫੈਬਰੇਕੇਟਿਡ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਖੁੰਝਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲਾ ਜਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫੁੱਟਿਆ ਲਾਲ ਗੋਭੀ

ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਗ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ 10 x 10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਹੈ.

ਪਾਸੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਛਿਲਕੇ, ਕ੍ਰਿਸੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੌਜਪੇਜ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਲੋਟਸ ਕਰਨਗੇ.

ਸਲਾਟ ਕੱਟੋ

ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਮਲਟੀ-ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ.

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ

ਹਰੇ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਖੁਰਲੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

Greens ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਕੱਟੋ

ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੰਘਣੀ ਕੰਧ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਰਮੀ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ. ਤਦ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਿਆ.

ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਟੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਂਭਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬੇ ਭਰਨ ਵੇਲੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਓ.

ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ looseਿੱਲੇ closeੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.