ਪਤਝੜ ਵਿਚ, ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਰੰਗੀਨ ਪੇਠੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਸੰਤ ਤਕ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ, ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਹੈਲੋਵੀਨ ਦੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਪਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਕ ਪੇਠੇ ਤੋਂ ਲਾਲਟੇਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਿੱਝ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਉੱਠਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਪਰੀ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਟੇਬਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲੂਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਲੋਪ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਜੈਮਮੈਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠੇ ਦੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਮ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰਡ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਬੰਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਆਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੋਸ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਜੈਮ ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਕੱਦੂ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਾਮ ਵਿਚ ਟਾਹਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੱਦੂ ਜਾਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੰਬੂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਖੰਡ ਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੈਮ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 1 ਲੀਟਰ
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਕੱਦੂ;
- 1 ਵੱਡਾ ਸੰਤਰੀ;
- ਖੰਡ ਦੇ 700 g;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ;
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿesਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ idੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਦੂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭੜਕ ਉੱਠੇਗਾ, ਆਓ ਸੰਤਰਾ ਕਰੀਏ.
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਰੀਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਮਿੱਝ ਵਿਚਲੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭਾਗ ਬਚੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਿੱਟੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਕੌੜਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟੋਕੱਦੂ ਵਿਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਮਿੱਝ ਪਾਓ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਜਦ ਲਗਭਗ मॅਸ਼ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜ਼ੈਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੁੰਲਨਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਧੂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਨੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਚੀਨੀ, ਜ਼ੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓਜੈਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਜਲਦੀ ਇਕਬਾਲ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਉਬਲਦੇ ਜੈਮ ਸਪਲੈਸ਼! ਜੈਮ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਮੁਕੰਮਲ ਜਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਹੀਂ ਫੈਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਜੈਮ ਨੂੰ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਅਸੀਂ ਬਾਂਝ ਭਾਂਤ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਜੈਮ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਮਾਰਮੇਲੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਟੌਸਟ 'ਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਪਕੇ ਨਿਕਲਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਦਾਗ ਦੇਣਗੀਆਂ, ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸੰਘਣਾ ਹੈ!
