ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਲੀਕੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਚਪਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਯਾਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੀਕੋ ਨੇ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੇ ਲੀਕੋ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਤਾਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਯਾਦ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਲਓ ਜੋ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏਗਾ - ਮਿਰਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇਗੀ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ. ਮੌਸਮਿੰਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਕੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਮੈਂ ਇਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੁਝ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਿਹਤਰ absorੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਤਰਾ: 3-4 ਡੱਬਾ 350 ਮਿ.ਲੀ.
ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਉਪਾਅ - ਜਿਵੇਂ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਲੇਕੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ 1.5 ਕਿਲੋ;
- 800 ਜੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਹਰੀ ਮਿਰਚ;
- ਮਿੱਠੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਦਾ 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੇ 35 g;
- ਲੂਣ ਦੇ 15 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 15 g.
ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਲੇਕੋ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ.
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਧੋਵੋ, ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਦਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਡੁਬੋਣਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਛਿਲੋਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀਲ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ: ਆਕਾਰ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕੇ ਜਾਣ ਤੇ ਖਾਣੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓਅੱਧੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂਹੁਣ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ, ਸੰਘਣੀ-ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਟੋ, ਵੱਡਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਮਿੱਠੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ minutesੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ .ੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਸਟਿ and ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਪੀ ਲੇਕੋਵਰਕਪੀਸਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਕੈਨ ਅਤੇ idsੱਕਣ, ਲਗਭਗ 120 ਡਿਗਰੀ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਲੀਕੋ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੰਗ ਪੇਚ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ +1 ਤੋਂ + 9 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਲੀਕੋ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨੇੜੇਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮਾਬੰਦੀ ਲਈ ਕਪਾਹ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 50 ਡਿਗਰੀ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ - 15 ਮਿੰਟ, 1 ਐਲ - 22 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ cellar ਵਿੱਚ ਜੂੜ ਕੇ ਮਰੋੜੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
