ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਇਕ ਦਿਲਦਾਰ, ਗਰਮ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਜ਼ਪਾਚੋ - ਕੋਲਡ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਟਸਕਨ "ਪੱਪਾ ਅਲ ਪੋਮੋਡੋਰੋ", ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ "ਟਮਾਟਰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ" ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਹਿਲੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਉਗਾਉਂਦੇ, ਤਾਂ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਖਟਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਬਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਆਲੂ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਦਾ 1.5 ਐਲ;
- 500 g ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 120 g;
- 100 g ਗਾਜਰ;
- ਆਲੂ ਦਾ 250 g;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ;
- ਨਮਕ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਪੱਕੇ, ਵੱਧ ਪੈਣ ਵਾਲੇ, ਪਰ ਵਿਗਾੜ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਝੋਟੇ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸਭ ਤੋਂ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਡੰਡੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀਲ ਕੱ outੋ.
ਟਮਾਟਰ ਧੋਣੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣਾਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਬਣ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਇਕ ਇਕੋ, ਤਰਲ ਪਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣਾਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਤੇ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇਗਾ, ਪਰ ਹਰ ਮੱਛੀ ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੋਡ, ਹੈਕ, ਪੋਲੌਕ ਜਾਂ ਕੇਸਰ ਕੋਡ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੀਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਪਿਆਜ਼ 
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ 
ਆਲੂ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਨਾ ਜਲਾਉਣ ਲਈ, ਤਲਣ ਵੇਲੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਸਾéਸੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿੱਠਾ ਪਪਿਕਾ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ ਪਾਓ.
ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗਰਮ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ ਇਕੱਠੇ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.
ਬਰੋਥ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਟੇਬਲ ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਟੋਸਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਆਲੂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ!ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
