ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਇਕ ਬੇਲਾਰੂਸ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਟ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਭਰਨ ਲਈ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ - ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਚੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਨਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕ ਚਟਣੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲੇਗੀ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਸੇਵਾ: 4
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 250 g ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਲੌਂਗ;
- ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ;
- ਆਲੂ ਦਾ 500 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ
- 60 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਲਗਭਗ);
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰੋਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਮੀ ਦਾ ਭਾਸ਼ਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪੀਸੋ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਦੋ ਵਾਰ ਲੰਘੋ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਠੰ masੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕੜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਸੰਘਣੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਲਈ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਫਲਦਾਰ ਕੇਕ, womanਰਤ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਜਿਗਰ ਵਿਚਾਲੇ ਰਹੇ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਾ toਡਰ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਲੂ ਨਾ ਰਹਿਣ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਤੇ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ.
ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਟਲੈਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੈਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤਣੇ ਬਣ ਨਾ ਜਾਣ. ਆਟੇ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਜ਼ੈਰਜ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਜ਼ੈਰਜ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ - ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਰਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਡਿਲ ਨੂੰ ਡਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਵਾਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੁੰਜ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਆਲੂ ਪੈਟੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
