ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ knowਰਤਾਂ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾ harvestੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਬਲਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ. ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿਚ, ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾਓ, ਪਰ ਠੰ of ਦੇ moreੰਗ ਹੋਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ relevantੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੋਲਿtਮੈਟ੍ਰਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਜੋ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਆਮ ਆਦਮੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੇਘਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਠੰ to ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਉਦਾਸ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਿਅਰਥ, ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪੈਸਾ ਖਰਚਣ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪੜਾਅ
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਰਕਪੀਸਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਜੇ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿਚ ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬੀਨ ਦੁੱਧ ਹਨ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਪੋਡਜ਼ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਠੰ tough ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.
ਜੇ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਕ ਉਂਗਲੀਨੇਲ ਨਾਲ ਪੋਡ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੇਅੰਤ ਬਿਲੇਟਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਡਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਬਾਕੀ 'ਤੇ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟੋ, ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਐਸਪੇਰਗਸ ਬੀਨ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ; ਨਾ ਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੋਗਾਣੂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਝਟਕੇ ਦੀ ਠੰਡ ਘਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪ੍ਰੈਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਅਣਚਾਹੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਨ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਵੋ.
ਜੇ ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੰਕੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੰਮਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਉਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਚੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਠੰ Freeਾ ਕਰਨਾ
ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਖਿੰਡਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਬੀਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਚਾਲਾਂ ਹਨ.
ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਗੰ. ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਲਾਕ ਤੋਂ ਕਈ ਪੋਡਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਪੈਕੇਜ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦਹੀਣ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮਾਂ ਲਓ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਰ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਮਲੋਟ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪੋਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼' ਤੇ ਭੇਜੋ. ਫਿਰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਪੋਡਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਉਬਾਲੇ ਬੀਨ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, asparagus ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅੱਗੇ ਵਧੋ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬੋਓ;
- 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਅਯੋਗ ਹੋ ਜਾਣਗੇ;
- ਤਿਆਰ ਹੋਈਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਕਰੋ;
- ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗਾ;
- ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ;
- ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖੋ;
- ਬੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ;
- ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਥੈਲੇ ਤੇ ਦਬਾਓ;
- ਪੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ.
ਪੈਕੇਜਾਂ ਉੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ, ਵਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਰਸਾਓ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬੈਗ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਘਰ ਵਿਚ ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰzingਾ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਹ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨਡ ਐਸਪ੍ਰੈਗਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ -18 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹੁਣ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੱਭੇਗੀ. ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
