ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੂਕੀਜ਼ - ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ - ਮੂੰਗਫਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਸਬਬਰ. ਫਰੈਂਚ ਦੇ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ "ਸਾਬਰ" ਦਾ ਅਰਥ "ਰੇਤ" ਹੈ. ਇਸ ਸਧਾਰਣ ਪਰੀਖਿਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਭੇਦ ਹਨ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਕਲਾਸਿਕ ਅਨੁਪਾਤ - ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ 1 ਹਿੱਸਾ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ. ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੇਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਖੰਡ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ.
ਘਰੇਲੂ ਈਸਟਰ ਕੂਕੀਜ਼ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 10
ਘਰੇਲੂ ਈਸਟਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ
- 110 g ਮੱਖਣ;
- ਪਾ powਡਰ ਖੰਡ ਦਾ 45 g;
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਐੱਸ;
- ਸੰਤਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ 35 g;
- 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ;
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ.
ਫਿਲਰ ਲਈ
- 100 g ਮੱਖਣ;
- ਪਾ powਡਰ ਖੰਡ ਦਾ 50 g;
- 55 g ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ.
ਗਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- ਦਾਣਾ ਖੰਡ ਦਾ 50 g;
- 50 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 26%;
- 50 g ਮੱਖਣ;
- 30 ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪੇਸਟਰੀ ਟਾਪਿੰਗ.
ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਉੱਚ ਚੁਟਕੀ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਲੂਣ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਸੰਤਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾ powderਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਗਰੇਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਪਾਸਾ ਮੱਖਣ 
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ 
ਸੰਤਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਹੱਥ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿਪਕਦੀ ਹੋਈ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ.
ਪਤਲੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਸਬਬਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ ਅਤੇ ਗੋਲ ਸਬਬਰ ਕੱਟੋਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ' ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਾਓਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 175 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਠੰ coolੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੇਕ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੂਕੀਜ਼ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੂੰਝੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਫਿਰ, ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਕਰੀਮੀ ਕਰੀਮ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੀ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ 
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 
ਦੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਪੀਨਟ ਕਰੀਮ ਫੈਲ ਗਈਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ. ਮੱਖਣ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮਕ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਚੌਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣਾਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਿੱਘੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾਓ. ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਈਸਿੰਗ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਪੇਸਟਰੀ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਘਰੇਲੂ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੋਨ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ!
