ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਗੁਆਂ .ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੀ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਚੁਣਨਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਸਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਘਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ.
ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਅਕਸਰ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਦਾਅਵਤ ਤੇ ਆਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਨੈਕ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਵੇਖਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਗੁੰਝਲਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਭੂਗੋਲਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਓਰੀਓਲ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਦਰਜ ਕਰਵਾ ਕੇ ਲਿਆਇਆ. ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਅਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ (ਇਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਟਮਾਟਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਹਿਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦਾ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਘਿਰਦੇ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਕਈ ਡੱਬੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਪਸੰਦ ਆਉਣਗੇ.
ਮੈਂ ਇਹ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਫੋਟੋਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:
- 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚ 9% ਸਿਰਕਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
- 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ
- ਘੋੜੇ ਦਾ ਪੱਤਾ
- ਲਸਣ ਦੇ 5-7 ਲੌਂਗ
- parsley ਦੇ sprig
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ
- ਬੇ ਪੱਤਾ
ਅਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਧੋਤੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਅਤੇ Dill ਦੀ ਇੱਕ ਛਤਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕੋਸੇ ਸੇਮਲੇ ਨਾਲ ਭਰਾਂਗੇ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੈਨ ਭਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ, ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ :ੁਕਵਾਂ: ਟੇਰਾਗਨ, ਡਿਲ, currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੌੜਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਡਿਲ (ਛਤਰੀ), ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
Greens ਨਾਲ ਤਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਜੂੜ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣਾ
ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 1.5 ਲੀਟਰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ, 6 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, 2 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਾਂ (5-7 ਪੀ.ਸੀ.) ਮਿਲਾਓ.
- ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੰ warmੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਚਮਕ-ਦਮਕ ਪਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਫਟੇ.
ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹੋ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਟੇਬਲ 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਰੋਲੋ. ਵੱਧ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਆਮ ਵਾਂਗ ਲਪੇਟੋ.
ਬਸ ਇਹੋ ਹੈ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੀਆ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈ?
ਅਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੈਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
- ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟਮਾਟਰ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਾਸਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਵਧੀਆ ਅਚਾਰ, ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
