ਗਰਮੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਿਲ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਡਿਲ ਦਾ ਇਕ ਝੁੰਡ ਨਾ ਲਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਪਲਾਟ' ਤੇ ਉਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੀ ਨਮੀ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਡਿਲ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਫਿੱਕੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ Dill ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਜੂਨੀਪਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੀ, ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਚਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਧੋਏ ਗਏ ਡਿਲ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਗ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 2-6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਜਿਹੀ ਡਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੀ ਖੇਡ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਕੰਡੈਂਸੇਟ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਡਿਲਨ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਸਾਗ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਮਾਲ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿੱਗੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ coverੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਦਰ ਨਿਰੰਤਰ ਨਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਧਾਗੇ ਜਾਂ ਲਚਕੀਲੇ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੇ ਬੰਡਲ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ, ਸਾਗ 7-10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਫਿੱਕੇ ਨਹੀਂ ਪੈਣਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਪੈਕੇਜ ਰੱਖ ਕੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ assਰਤਾਂ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਡਿੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਗ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਲਾਹ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਡਿਲ ਸਿਰਫ ਠੰledਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ. ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਅਸਲ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਡਿਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ, ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਗ ਧੋਣੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁਣ ਹੋਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਪਰ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਿਲ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਜੀਵਨ ਵਧਾਉਣਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਗ ਸਿਰਫ ਦਸੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤਕ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Dill ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਕਿਉਕਿ Dill ਦੇ ਖੰਭ ਕੋਮਲ ਗਰੀਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਇਸ ਫਸਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਘਾਹ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਡਿਲ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਇਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਡਿਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤੀਬਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘਾਹ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਯੰਤਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ? ਸਾਫ਼ ਗਰੀਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਲਟਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੋਵਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, Dill ਨੂੰ ਕੀੜੇ, ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਡਿਲ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਛੱਡੀਆਂ ਹਰਿਆਲੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਮੀ, ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਠੰ active ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਾਈਏ? ਜੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਇਕ ਤਾਲੂ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਹੋਸਟੇਸ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਬੁਣੇ ਅਨੰਦ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੌਸਮ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਸੁੱਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਡਿਲ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਗਤੀ ਤੇ ਚਲਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਾਈਏ?
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ waysੰਗ ਹੈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਣ ਦੁਆਰਾ. ਤੁਸੀਂ ਡਿਲ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਾਈਏ? ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਚੁਕੀਆਂ ਸਾਗ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੁਬਾਰਾ ਜਮ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਡਿਲ ਪੌਲੀ 6-7 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਤਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਛੋਟੇ ਬੰਡਲ ਫੜੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਿਲ ਅਤੇ ਆਮ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਬਰਫ ਦੇ ਉੱਲੀਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਡਿਲ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖੀਏ?
- ਜੇ ਪੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਮ ਪਾਣੀ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਲੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਵਿਚ ਹਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਘਾਹ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਫਿਲਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਜਿਹੇ ਕਿesਬਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਉਪ-ਜ਼ੀਰੋ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਰੇ ਕਿesਬ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਿਲ ਤੋਂ ਕਿesਬ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਰੋਥ, ਸਟੂਅ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਰਚਨਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਡਿਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, अजਸਾਈ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਬੋਰਸਚਟ ਵਿਚ ਇਕ ਘਣ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚੰਗੀ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਡਿਲ ਦੇ ਸਾਗ ਨਾਲ, ਬਲਕਿ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ.
ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿਲ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ?
ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੋਂ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ Dill ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਹਰਿਆਲੀ ਨਮਕੀਨ ਹਨ. ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਅੱਜ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਡਿਲ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਰੈਸਿੰਗ ਹੈ.
- ਨਮਕ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੀ ਜਵਾਨ ਡਰਿੱਲ ਬਿਨਾਂ ਸਖਤ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੇ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਰਸ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ coversੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ lੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਚਾਰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Pickled Dill
ਡਿਲ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ivesਰਤ ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਗ੍ਰੀਨਬੈਕਸ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਬਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਡਿਲ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਛਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੰਦਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸੀਦਾਰ ਸਾਗ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਪੌਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੱਤਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗੇਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਿਲ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ, ਅਚਾਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤਰਲਤਾ ਵਧਾਏਗੀ.
