ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਵਾਨਾ

ਆਰਟੀਚੋਕ, ਉਹ ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਸਟਰ ਪਰਿਵਾਰ, ਜੀਨਸ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਵੰਡ ਦਾ ਖੇਤਰ ਕੈਨਰੀ ਆਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ (ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਿਯਮ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੰਗ-ਫਿਟ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਆਰਟੀਚੋਕ ਲਓ - ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਦਬਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੁਲ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬਾਸੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਰੰਗ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਇਕਦਮ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ.

ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਆਸ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਭਾਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਲੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਇਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ.

ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ

ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਬਿਜਾਈ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪਾਈਨਾਈ ਸਾਈਨਾਰਾ ਸਕੋਲੁਮਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਰਡਨ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸੀਨਾਰਾ ਕਾਰਡੂਨਕੂਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਮਾਸਦਾਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਯਾਨੀ. ਤਲ (ਮੁਕੁਲ ਦਾ ਅਧਾਰ), ਦੂਜਾ - ਬੇਸਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਝੋਟੇ ਦੇ ਪੇਟੀਓਲ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸਲਾਦ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ, ਪੀਜ਼ਾ, ਪਕੌੜੇ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ.

ਪਿਕਲਡ ਆਰਟੀਚੋਕ

ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੁ preparationਲੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.

ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਨਿੰਬੂ, 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਖਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ parsley ਦੇ 3 sprigs, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 0.3 l, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਲੈਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ. l

ਇਸ ਲਈ, ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਡੂੰਘੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੱ into ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
2. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਆਰਟੀਚੋਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਝੋਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
3. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੇਤ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੈਂਚੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਸਖਤ ਸਕੇਲ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਉੱਪਰਲੀ ਚਮੜੀ ਦਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਛਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਮੁਕੁਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1-2 ਸੈਮੀ ਕੱਟੋ. ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਨੋਖੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਤਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੁਕੁਲ ਦੋ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
6. ਕਿਉਂਕਿ ਆਰਟੀਚੋਕਜ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਨੇਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
7. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਡੱਬੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
8. ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
9. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ अजਸਿਆ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
10. ਜਦੋਂ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਠੰ haveਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿਚੋੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ), ਇਕ ਪ੍ਰੀ-ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਆਰਟਚੋਕਸ ਨੂੰ ਠੰ appੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੈੱਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਥਾਈਮ, ਲੌਂਗ, ਤਲਾ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਭਰੇ ਆਰਟੀਚੋਕਸ

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਦਿਲੋਂ ਪਿਆਰੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, 6 ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ 0.3 ਕਿਲੋ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਲਓ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ, 6 ਆਲੂ ਕੰਦ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. l ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ, ਤਾਜ਼ੇ parsley ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ:

1. ਪਹਿਲਾਂ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ.
2. ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ parsley ਉਥੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਹੁਣ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪੇਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਣਗੇ.
4. ਆਲੂ ਛਿਲਕੇ, ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਈਆ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਟੋਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਜੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੰਘਣੀ-ਬੋਤਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਰਟੀਚੋਕਸ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਯੋਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਟੋਰੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਪੂਰਣ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ.

ਆਰਟੀਚੋਕ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ 2 ਕੱਪ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਰਟਚੋਕਸ ਦੀ ਚਮਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਉਸੇ ਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਲੌਂਗਾਂ, 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ, ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਪਨੀਰ ਤੋਂ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ¼ ਚੱਮਚ: 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ grated ਸਵਿੱਸ ਪਨੀਰ, parmesan ਅਤੇ ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 225 ਜੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ Colander ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
2. ਪਾਲਕ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​artichokes ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
4. ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਸੀ.
5. ਪੁੰਜ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 200 ਸੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.

ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਮਾਰਕਿਜਿਅਨ ਆਰਟੀਚੋਕਸ - ਵੀਡੀਓ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਸਧਾਰਣ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਗੇ.