ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਕੋਨੇ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਲ-ਭਰ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ - ਮਿੱਠੀ, ਕਸੂਰੀ, ਕੁਦਰਤੀ (ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ), ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਧਾਓਗੇ. ਪਰ ਗਾਜਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਲਦੀ ਨਮੀ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ? ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹਨ? ਮੈਂ ਸਟੋਰੇਜ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਇਹ ਸਾਡੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ?
ਗਾਜਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ?
ਗਾਜਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ:
- ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਜ਼ੋਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਓ;
- ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ (ਫਸਲੀ ਚੱਕਰ, ਬਿਜਾਈ, ਪਾਣੀ, ਖਾਦ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ;
- ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਲੇਟ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਕੋਲ ਪੱਕਣ, ਕਾਫ਼ੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਭੰਡਾਰੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ
Storageੁਕਵੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਸ ਸੈਲਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੋਇਆਂ, ਇਨਸੂਲੇਟਿਡ ਬਾਲਕੋਨੀ ਅਤੇ ਲੌਗਿਯਾਜ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਵਿਚ, ਹੋਰ ਸਜੀਵ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੰਡਾਰਨ methodੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ:
- +1 ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ... + 2 ° С.
- ਹਵਾ ਨਮੀ 85 ... 90%.
ਸਰਵੋਤਮ ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ 0 ... + 1 ° ਸੈਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ, ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਨਮੀ 90 95 95% ਤੱਕ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ -1 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੜ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, moldਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ + 2 ° C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫੰਗਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗਾਜਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ Methੰਗ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਗਾਜਰ ਨਦੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਚੁਫੇਰੇ ਰੇਤ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫੰਗਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲਸੀਨੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਿੱਚ, ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਕਸਰ ਸੜਦੀਆਂ ਹਨ). ਕੁਝ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਨਰਮਾ ਵਾਲੀ ਰੇਤ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਲੇਮ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਰੇਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕੀ ਕੋਨਫਿousਰਸ ਬਰਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਛਲੀਆਂ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਚਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਡੋਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਚਾਕ ਗਾਜਰ ਸਿਰਫ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਧੂੜ ਝੋਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ
ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸਿੱਧੇ ਰੇਤ ਦੇ ileੇਰ ਵਿੱਚ (ਬਿਨਾਂ ਪੱਥਰਾਂ) ਰੱਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਲਈ ਸੀਮਤ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਾਜਰ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਲਈ 10-25 ਕਿਲੋ ਵਿਚ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਰਮਾਂਗਨੇਟ ਘੋਲ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਲੱਗ ਸਕੇ. ਗਾਜਰ ਦੀ ਹਰ ਕਤਾਰ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਰੇਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਗਾਰਡਨਰਜ ਪ੍ਰਤੀ ਬਾਲਟੀ ਰੇਤ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਰੇਤ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ.
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰਨ
ਰੇਤ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੁੱਕੇ ਕੋਨਫਾਇਰਸ ਬਰਾ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਛਲੀਆਂ ਦੇ ਗਾਜਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ storageੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਉਹੀ ਹਨ ਜੋ ਰੇਤ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ ਹਨ. ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਬਰਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਅਸਥਿਰ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੜਨ ਅਤੇ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਸਪੈਗਨਮ ਮੌਸ ਦੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ
ਕੰਟੇਨਰ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਸ਼ਕ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ (ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ). ਨਿੱਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਐਫਗਨਮ ਮੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਮੌਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਰੱਖੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਾਜਰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੂੜੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਹਲਕੇ-ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ ਨਹੀਂ ਤੋਲਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਤ ਜਾਂ ਬਰਾ.
ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਚੈਟਰਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਡੁਬੋਣਾ
ਜੇ ਇੱਥੇ ਰੇਤ, ਬਰਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੈਸ਼ (ਜਲਮਈ ਕਰੀਮੀ ਮੁਅੱਤਲ) ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਨਦੀਨਾਂ ਆਦਿ ਦੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਪੂਰੇ ਡੱਬੀ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੁਅੱਤਲ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਾਧੂ ਭਾਸ਼ਣਕਾਰ ਨੂੰ ਕੱ .ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਘੱਟ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਜਾਂ ਸਮਰਥਕਾਂ 'ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆਂ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ' ਤੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ). ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਝੁਲਸਣ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਭਾਸ਼ਣਕਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਚਾਕ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਵੱਛ ਰੂੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਰਾ ਦੀ ਬਰਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਨੀਫਾਇਰਸ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡਜ਼ ਪਾਥੋਜੈਨਿਕ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਟਰਫੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ
ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ
ਵਧੇਰੇ ਅਕਸਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ 5 ਤੋਂ 20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗ ਰੈਕਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਕਤਾਰ ਵਿਚ ਕੱਸ ਕੇ ਸਟੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੜ੍ਹ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ oxygenੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 15% ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ (1.5-2 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ).
ਉੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ, ਨਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਨਮੀ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤ੍ਰੇਲ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਦਰਤੀ ਨਮੀ 94-96% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਫੇਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘਾਟ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੂਟ ਪੁੰਜ ਦੇ 2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਬੈਗ
ਅਜਿਹੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਲਾਈਨਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਹਵਾ ਵਟਾਂਦਰੇ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿਚ ਕਮੀ ਲਈ ਕਈ ਛੋਟੇ ਚੀਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ), ਅਤੇ ਗਰਦਨ looseਿੱਲੀ ਬੱਝੀ ਹੈ ਜਾਂ ਅੱਧ ਖੱਬੇ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਜਾਂ ਚਾਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਾਗਿਤ). ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਾਕੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ areੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਾਜਰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੱਚੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬੇਜੋੜ, ਮੋਟੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਆਪਣਾ ਰਸ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਗੀਆਂ. ਮੁ varietiesਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਹਨ. ਉਹ ਸਟੋਰਹਾ inਸ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਉੱਲੀ, ਸੜਨ ਅਤੇ ਫੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ੋਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ (ਜਿਸ ਦੀ ਕਟਾਈ 100-110 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਵਾ harvestੀ ਸਿਖਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਤੇ ਪੀਲੇ ਪੈਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਹਨ - ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਲਈ.
ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਵਾ harvestੀ ਤੋਂ 7 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਤਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਭਾਰੀ ਬਾਰਸ਼ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬੱਦਲਵਾਈ, ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਜਾਂ ਡਰਾਫਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੱਦੀ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਪੁੱਟਣਾ ਜਾਂ ਖਿੱਚਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਿਆਂ ਕਿ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਾingੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੋਂ, ਕੰਡੇ ਤੋਂ ਖੁਰਕਣ, ਫਟਿਆ ਚੋਟੀ, ਆਦਿ). ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਚੱਲਣਾ ਨਰਮ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਵੱ rootsੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬੇਲੋੜੀ ਸਿਖਰਾਂ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਝੁਲਸਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਰੋਗਾਂ ਵਿਚ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਾingੀ ਦੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ 1 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਪੂਛ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਮੋ withੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ (ਚੋਟੀ ਦਾ 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਹੇਠਲੀ ਪੂਛ ਬਿਹਤਰ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਘੱਟ ਬਿਮਾਰ, ਫਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ). ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੱਡਣੀ ਅਧੀਨ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਭੰਡਾਰਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਿੱਲੇ, ਮਾੜੇ ਸੁੱਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ moldਲ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਛਾਂਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਰਕਰਾਰ, ਵੱਡੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਚੁਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ + 10 ... + 12 ° С ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ 4-6 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਠੰ .ੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਤੇ ਗਏ theੰਗਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਬਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਅਨੌਖੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
