ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ

ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਖੀਰੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਖੀਰੇ, ਕੜਕਦੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਸਚਮੁੱਚ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈਰਾਨੀ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਸੂਰ ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਜਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਂਗ. ਲਾਲ currant ਦੇ ਬੇਰੀ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋਣਗੇ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾingੀ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ ਤੇ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੀਰੇ ਦਾ ਕੋਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਰਕਪੀਸ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ, ਅੰਦਰਲੀ ਨਮੀ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੋਇਡ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਰਵਿਸਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ: ਕੁਝ ਅੱਧ ਲੀਟਰ ਕੈਨ

ਲਾਲ currants ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ cucumbers ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਛੋਟੇ ਖੀਰੇ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ;
ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
1 ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੋਡ;
ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
ਡਿਲ ਛਤਰੀਆਂ;
currant ਪੱਤੇ;
10 g ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ;
ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ:

2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
210 g ਸਿਰਕਾ 9%;
ਖੰਡ ਦੇ 150 g;
ਲੂਣ ਦੇ 60 g.

ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ.

ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ.

ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਗਣ ਲਈ, ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਸਾਫ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਲਾਜ਼ ਮੈਲ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਕਾਲੀ ਕਰੰਟ ਦੇ 2 ਪੱਤੇ, ਡਿੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ (ਛਤਰੀ), 2 ਬੇ ਪੱਤੇ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ

ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ, ਜਾਰ ਅੱਧੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ (450-500 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ marinades ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ!

ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ

ਤਦ ਅਸੀਂ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਕਰੀਟਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਵੀ ਪਾਓ, ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਕਰੰਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰਾਂ ਤੇ ਭਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ

ਹੁਣ ਕੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਭਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਅੱਗੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਫਿਲ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਮਾਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ (ਮਰੋੜੋ ਨਾ!).

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਲ 'ਤੇ ਕੱਪੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੋ shouldਿਆਂ' ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 90 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਭਾਫ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਤਲ ਤੋਂ ਉੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਅਸੀਂ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਮਾਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਖਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਸੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ idੱਕਣ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਠੰ .ੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲਮਾਰੀ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.