ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸੌਸੇਜ ਸਿਰਫ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਸਨੈਕਸ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਨਿਯਮਤ, ਖਮੀਰ, ਪਫ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਪਿਰਲ ਸੌਸੇਜ
ਮਹਿਮਾਨ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਵਰਤਾਓ? ਫਿਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚਲੇ ਸੌਸੇਜ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਅਸਲੀ, ਸਧਾਰਣ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋਏਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਪਏਗਾ.
ਇਸ ਲਈ, 5-6 ਸਾਸੇਜ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 0.2 ਕਿਲੋ ਪਫ ਖਮੀਰ, ਰੈਡੀਮੇਡ ਆਟੇ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. l ਸ਼ਹਿਦ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਲੰਬੇ ਤਿਲਕਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਹਰ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕਿ onਰ ਤੇ ਤਾਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਲੰਬੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਹਰੇਕ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਸਿੱਟਿਆਂ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਸਰਕਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਪਿਘਲਾਓ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਕਿ slightlyਰ 'ਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹੀਏ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਰਪਰਸਤ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਤਿਆਰ ਟੈਂਡੇਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ 180 ° C ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ.
ਤਿਆਰ ਸਾਸਜ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸੌਸੇਜ
ਇਹ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਸਖਤ-ਪਹੁੰਚ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਸਾਸੇਜ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਫ-ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਸਾਸੇਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ (12 ਸਾਸੇਜ ਲਈ) ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ: 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ, 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ. 11 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਤੀਜਾ ਪਿਆਲਾ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੋਏਗੀ. l ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ - ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤ (1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਖਮੀਰ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਗਰਮ, ਪਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਆਟੇ ਨੇੜੇ ਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ, ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਗੁੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਤਲੀਆਂ ਲੰਮੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੂੜੀਦਾਰ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 180 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਆਟੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਬੁਣਿਆ ਲੰਗੂਚਾ ਪਰਤ ਕੇਕ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਾਸੇਜ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਵਿਕਰ ਕੇਕ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਿੰਕਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ.
ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲਗਭਗ 16-20 ਸਾਸੇਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਟੈਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉੱਪਰੋਂ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਤਿਆਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ (ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ) 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3-5 ਸੈਮੀ. ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਲਈ "ਨੰਬਰਦਾਰ", ਹਰੇਕ ਅਜੀਬ ਝੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ.
- ਦੋ ਲੰਗੂ ਗੁਣਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਕਰਵੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਰਤ ਨਹੀਂ ਭਰੇ ਜਾਂਦੀ.
- ਇਮਤਿਹਾਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ.
- ਲੋੜੀਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ ਪਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ "ਵਿਕਰ" ਭੇਜੋ. ਜਦੋਂ ਚੋਟੀ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਾਂ ਸੂਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣੇਗਾ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਸਾਸੇਜ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇਕ ਜਿੱਤ-ਵਿਕਲਪ. ਸਨੈਕਸ, ਬੱਚੇ ਦਾ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਵਰਤਾਓ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ. ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਅਚਾਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
