ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੇ ਵਿਥਾਂਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ, ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਕੁੱਟਮਾਰ ਦੇ ਰਾਹ ਤੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਾਡੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਪਰ ਗਾਜ਼ਾਪੈਚੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਥੱਕ ਨਾ ਸਕੇ, ਦੂਜਾ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੀਜਾ, ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ - ਗਾਜ਼ਪਾਚੋਗਜ਼ਪਾਚੋ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਲ਼ੇ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਲ਼ੇ ਵਿਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਸੂਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ (ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ). ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਗਾਜਾਪਾਛੋ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਕਰੌਟੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਇਕ ਲੌਂਗ ਨਾਲ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋਗੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗਾ!
ਕੋਲਡ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 200 g;
- 150 ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ 1-2 ਲੌਂਗ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪੋਡ;
- 1 ਚੱਮਚ ਮਿੱਠੀ ਗਰਾ ;ਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ;
- ਠੰਡੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਪੁਦੀਨੇ.
ਕੋਲਡ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ.
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਰੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱ removedਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਗਾਜ਼ਾਪਾਚੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭੁੰਲ ਰਹੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇਚੈਰੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਛਿਲਕੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ 
ਤੌਹਲੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਪਾਓਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ ਗਾਜ਼ਾਪਾਚੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 
ਠੰਡਾ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਠੰਡਾ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿesਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਮਗਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੁਟਕੀ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿesਬ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਗੈਸਪਾਚੋ - ਇਕ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾੜੀ ਸੂਪ ਜੋ ਕਦੇ ਰੋਟੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਸੀ, ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅੰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਜੋ ਉਹ ਹੁਣੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਵਿਚ ਜੋੜਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ.
ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ - ਗਾਜ਼ਪਾਚੋਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਾਜਾ ਅਤੇ ਰਾਣੀ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ.
