ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵੈ-ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜਵਾਨ ਵੀ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕੜ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਲਾਂਉਣਾ ਸਿਖਿਆ. ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣਾ ਡਰਾਉਣਾ ਸੀ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਹਰ ਸਮੇਂ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਸਕ੍ਰੈਬਲਡਡ ਅੰਡੇ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਹਨ, ਜੇ ਉਥੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ ਦੀ ਕੋਈ ਸਟੈਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸਫਲ ਰਿਹਾ!
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਕੰਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟ੍ਰਾਈਫਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਵੀ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ ਨਵਾਂ ਆਲੂ;
- 35 g ਮੱਖਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 20 g;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
- ਡਿਲ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, parsley.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਧੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਖਾਓ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਧੋਣ ਵਾਲੀ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂਧੋਤੇ ਗਏ ਕੰਦ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 1-2 ਸੈ.ਮੀ. ਹੋਣ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾ ਕੇ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. 15-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਿੰਗ ਨਾਲ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸਿੰਗ ਬਿਨਾਂ ਖਤਮ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਫੁੱਟ ਜਾਣ.
ਨਮੀ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਗਰਮ ਕਰੋਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਪਿਘਲ ਜਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਤਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਕੰਧ ਨੂੰ ਦੂਸਰੇ ਪਾਸੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਹ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਡੈਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋਟੇਬਲ ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ. ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਇਕ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਕੀਫਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੈ!ਸੂਰ ਦਾ ਗੌਲਾਸ ਇਸ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
