ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸ - ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਤਾਂ ਜੋ ਕਟਲੇਟ ਅਲੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱ alsoੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਤੱਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇ. ਇਹ ਤਤਕਾਲ ਓਟ ਫਲੇਕਸ, ਜਵੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਤਰਾ: 10 ਟੁਕੜੇ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉ c ਚਿਨਿ ਦਾ 250 g;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 60 g;
- 150 g ਉਬਾਲੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਇੱਕ ਅੰਡਾ;
- ਓਟਮੀਲ ਦਾ 50 g;
- parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਭੂਮੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- 15 g ਮੱਖਣ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਜਵਾਨ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਤੇ ਤਿੰਨ. ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੂਣ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੇ, ਫਿਰ ਨਿਚੋੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਪੀਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੀਸਕਲੋਥ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਪੀਸਿਆ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਚਿਕਨਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੀਮੈਂਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ - ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਚਲਾਓਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਿੱਸੇ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਫਰਾਈਬੋਟਲੇਸ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਉਬਾਲੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਭਰਮ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲੀਆ ਜਾਂ ਡਿਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਪਾਓਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੁੰਨਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਓਟਮੀਲ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਫਿਲਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਵੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਭਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡਣਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਨ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੋਸਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੁਕੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓਅਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕਟਲੈਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, idੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸਕਲਪਟ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਟਲੈਟਸਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਛੱਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਟਲੈਟਸ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
