ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ, ਬੇਰੋਕ ਘਾਹ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਨੰਗੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ, ਬਸੰਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਫੁੱਲ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ: ਨੀਲੇ ਲਿਵਰਵੋਰਟਸ, ਗੁਲਾਬੀ-ਨੀਲੇ ਮੈਡੀਨੇਟਸ, ਚਿੱਟੇ ਬਰਫ਼ ਦੀਆਂ ਬਰੂਹ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਹਿਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਮੋਰਲਜ਼ - ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਸਮਝਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਹੱਸਮਈ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਰੂਪ ਦੇ, ਆਮ ਟਿ orਬਾਂ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮੋਅਲਸ ਅਤੇ ਲਾਈਨਾਂ ਛੋਹਣ ਲਈ ਠੰ .ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮੋਰੇਲ (ਮੋਰੇਲ)ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ, ਕਲੀਅਰਿੰਗਜ਼, ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਛੋਟੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਵੱਧਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਰੇਖਾਵਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੋਵੇਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਟੋਪੀ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਯਮਤ ਸੈਲੂਲਰ ਸਤਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਾਂਕੇ ਵਿੱਚ, ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂ ਲਹਿਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰੇਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਥੀਓਫ੍ਰਸਟਸ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਬੀ ਸੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ. ਈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਨਰਮਵਾਦ ਮੰਨਦੇ ਸਨ, ਆਪਣੇ ਸੇਵਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖ਼ੁਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੋਰਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਦਾਅਵਤ ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਮਾਈਕੋਲੋਜਿਸਟਸ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਇਕੱਤਰਤਾ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰੇਲ (ਮੋਰੇਲ)ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਕੱ drainੋ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਉਹ ਕੀ ਹਨ?? ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਰਲ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਮੋਰਲ ਕੋਨਿਕ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ੰਕੂਵਾਦੀ, ਲੰਬੀ, ਨੰਗੀ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਨਿਯਮਤ, ਲਗਭਗ ਆਇਤਾਕਾਰ, ਸੈੱਲ ਹਨ. ਟੋਪ ਦੇ ਅਕਾਰ 2 ਤੋਂ 8 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬੇ ਅਤੇ 1.5-4 ਸੈ.ਮੀ. ਲੱਤ ਸਿਲੰਡ੍ਰਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਖੰਡ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ, 2-4 ਸੈਮੀ ਲੰਬੇ ਅਤੇ 1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੂੜੇਦਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰੇਲ (ਮੋਰੇਲ)ਮੋਰੇਲ ਸਧਾਰਣ ਆਪਣੀ ਅੰਧ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ, ਨਾ ਕਿ ਗੋਲ, ਇਸਦੇ ਸਤਹ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. 6-15 ਸੈਮੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰੇਲ ਕੈਪ ਵਿਚ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 2-4 ਸੈਮੀ. ਲੰਮੀ ਅਤੇ 2-5 ਸੈਮੀ. ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੰਗ, ਲੰਬਕਾਰੀ, ਲਹਿਰਾਂ ਦੇ ਫੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਲੱਤ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਲੱਤ ਤੱਕ ਨਾ ਵਧੇ, ਜਿਵੇਂ ਹੋਰ ਮੋਰਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਂਗ. ਡੰਡੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 6 ਤੋਂ 14 ਸੈ.ਮੀ., ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਮੀ.ਮੋਰਲ ਕੈਪ ਚਮਕਦਾਰ ਪਤਝੜ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਉਗਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਅਕਸਰ ਲਿੰਡੇਨ ਅਤੇ ਆਸਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ.
100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਰੈਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਾਵਾਂਗੇ.
ਮੋਰੇਲ (ਮੋਰੇਲ)ਜਰਮਨ ਤਰੀਕਾ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ, ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਹੇਠ ਘਾਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਜਦੇ ਹਨ - ਅਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਪੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੂਟੇ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਸੁਆਹ ਨਾਲ areੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਜਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਦਰੱਖਤ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਿਰਚ) ਡਿੱਗਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ coverੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਗਲੀ ਬਸੰਤ ਵਿਚ, ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਤੋਂ ਪਨਾਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਛੱਡ ਕੇ ਮਿਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲੇ ਗੁਣ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਰੀਕਾ. ਇਹ ਇਸ ਨਿਰੀਖਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਥੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੋਰੇਲ (ਮੋਰੇਲ)ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਮ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਹੋਰ ਵਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਬਿਸਤਲਾ ooਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸ, ਜੈਮਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਚੇ ਸੇਬ ਦੀ ਪੋਮੇਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੂੜੇਦਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coverੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿਚ, ਪਨਾਹ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਧੇਰੇ methodੁਕਵੀਂ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਖ਼ਰਚੇ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੋ.
