ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦੂਜਾ. ਪੋਡਚੇਰੇਵੋਕ (ਪੋਡਚੇਰੇਵਾ) - ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ belਿੱਡ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੂਰ ਦੇ ਪਰੀਟੋਨਿਅਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੂਰ ਸੂਰ ਨਰਮਾ ਪਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਮਾਸ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਇਦ ਮੀਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਨਾਲ ਭਰੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਲਾਸ ਕੋਲਡ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਕ ਬੈਲੀ ਬ੍ਰਾਈਜ਼ਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟੇ 20 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਬ੍ਰਾਈਜ਼ਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ Belਿੱਡ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੂਰ ਦਾ belਿੱਡ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ 700 g;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਂਪੀਗਨ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 130 g;
- 20 g ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ;
- 5 g ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ;
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਧਨੀਆ ਦੇ 5 g;
- ਕਾਰਾਵੇ ਬੀਜ ਦਾ 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤੇਲ.
ਸਾਸ ਲਈ
- 200 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- Dill ਦੇ 50 g;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਉੱਤੇ ਸੂਰ ਦੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਪੋਡਸ਼ੇਰੇਵੀਨਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਲਡ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਨਾ ਜਾਣ.
ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੂੰਝ ਕੇ 2-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ, ਸੁੱਕੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੰਦੇ ਚੈਂਪੀਅਨ ਤੋਂ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 2-4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ cutਿਆ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਤੋੜਤਲ਼ਣ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਬਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਅੱਗੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਲ਼ਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੈਂਪੀਅਨ ਸਪੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨੌਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਕਾਰਵੇ ਬੀਜ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ.
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਭੁੰਨਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ, Dill ਸਾਸ ਤਿਆਰ. ਅਸੀਂ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਸਾਗ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਜਾਂ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਪਾਓ, ਪੀਸ ਲਓ. ਘੁੰਮਦੀ ਡਿਲ ਹਰੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੁੰਦਰ ਵੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮਿਰਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਡਿਲ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੋਂ idੱਕਣ ਹਟਾਓ, ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
Theੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋਟੇਬਲ ਨੂੰ, ਸਟੀਵ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਡਿਲ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਸਟੂਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਡਰੇਚੇਵ ਤਿਆਰ ਹੈ!ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਰਸਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਨੁਸਖਾ ਹੈ. ਨੀਂਦ ਲਈ, ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ.
