ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ wਰਤਾਂ, ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਬੋਰਸ਼ਕਟ ਅਤੇ ਬਰੋਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੌਰਮੇਟ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਜਦੋਂ ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜੜ ਤੋਂ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪਾਰਸਨੀਪ ਗਰੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਜਾਂ ਸੂਪ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਬੀਤੇ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ, ਰੋਮੀ ਇਸ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀ ਕਟਾਈ - ਸੁੱਕਣਾ
ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕੱ .ੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਚੀਜ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਕੁੱਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪੌਦਾ ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਸੋਜ਼ਸ਼;
- ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆ;
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ;
- ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ
- ਗੰਜਾਪਨ
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀ ਵਾingੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ. ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੁੱਟੇ parsnips ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਾਇਰ ਤੇ ਇੱਕ ਟਾਇਰ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਹਰ ਮਾਲਕਣ ਉਸਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਧੀ ਵਰਤਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਵਿੰਡੋਜ਼ਿਲ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਲਟਕ ਰਹੀ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿਚ;
- ਓਵਨ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਸੜ ਸਕਣ;
- ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਲਈ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹੋ;
- ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਓ;
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਿਸਤਰੀਆਂ ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਾਰਸਨੀਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉਤਪਾਦ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਜੇ ਜੜ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੰਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ ਪਾਰਸਨੀਪ ਠੰਡ
ਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੈ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪ ਨੂੰ ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ, ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਪੁੱਟਿਆ, ਧੋਤਾ, ਕੱਟਿਆ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰੋ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਜੋਸ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜੜ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਤਾਂ ਕਿ ਰੇਤ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਾਣਾ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾ ਰਹੇ. ਫਿਰ ਉਹ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 
ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪਾਂ ਲਈ, ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਡੇ half ਕਿesਬ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ 0.5 ਸੈ.ਮੀ. ਸਟ੍ਰਾਅ ਦੁਆਰਾ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਭੱਜੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਪਹੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਠੰ. ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਾਰਸਨੀਪ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਵਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਠੰਡ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਤਪਾਦ ਸੂਪ, ਪੱਕੀਆਂ ਆਲੂਆਂ, ਸਾਸਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਇਲਾਜ - ਸਲੂਣਾ parsnip
ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਮਕੀਨ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਲਈ, ਕੁੱਕ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ:
- ਰੂਟ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਅੱਗੇ, ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਗੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਫ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਪਸ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 15 ਮਿਲੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਕਿਨਾਰੇ ਹਵਾ ਦੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰ darkੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸਲੀ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ;
- ਗਾਜਰ;
- ਡਿਲ;
- parsley;
- ਸੈਲਰੀ
- ਲੂਣ.
1 ਕਿਲੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਹਰੇ ਅਤੇ parsnips ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). Parsley ਅਤੇ Dill ਇੱਕ mushy ਰਾਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੋ. ਹਰੇਕ ਡੱਬਾ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਅੰਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ.
ਸੇਵੇਰੀ ਪਾਰਸਨੀਪ ਸਾਸ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲ itੰਗ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਿਹਾਲ ਦਾ prepareੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫਸ ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉੱਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਉਤਪਾਦ ਸੈਟ:
- ਪਾਰਸਨੀਪ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ (200 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (50 ਮਿ.ਲੀ.);
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ (100 ਮਿ.ਲੀ.);
- ਲੂਣ (2 ਚਮਚੇ);
- ਲੌਰੇਲ
- ਕਲੀ
ਪਾਰਸਨੀਪ ਫਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਕਸਾਰ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪਾਰਸਨੀਪ ਭਾਜੀ
ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਹੜੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਚੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਕੋਰੀਅਨ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ (500 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਲਸਣ (ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ);
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਧਾਰੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ;
- ਨਮਕ;
- ਮਸਾਲੇ.
ਧੋਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛਿੱਲ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਪਾਰਸਨੀਪ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਵਿਚ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਰਸਨੀਪ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਧੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੁੱਖ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
