ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰੇ ਬੀਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ - ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦੀ ਬਣੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ, ਅਚਾਰ, ਸੁੱਕ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿੰਟਰ ਬੀਨਜ਼ - ਸੁਆਦੀ ਕਟਾਈ

ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੇ, ਹਰੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅੰਨ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨੂੰ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਨਮਕ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
• ਲੂਣ ਦੇ 150 g.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਜਵਾਨ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਪੋਡਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਠੰਡਾ.
3. ਤਿਆਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮੋੜੋ.
4. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੀਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ.

ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼

ਭਰੋ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ - ਲੂਣ ਦੇ 20 g.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਹਰੇ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਲਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਪਾਓ.
3. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਬੀਨ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
4. ਬੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੋersਿਆਂ 'ਤੇ ਗੱਤਾ' ਤੇ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਬ੍ਰਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਗੱਤਾ - 70-80 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 40 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰ .ਾ ਹੋਵੋ.

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੀਨਜ਼

ਭਰੋ:

• ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ - 200-225 g ਲੂਣ,
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਜਵਾਨ asparagus ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਪੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਬੀਨ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ) ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰ coolਾ ਕਰੋ.
3. ਤਦ ਕੜਕੇ ਕੰ tightੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਸੈ.ਮੀ.
4. 95 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ (ਲਿਟਰ ਦੇ ਗੱਤੇ - ਲਗਭਗ 100 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਸਟੁਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
5. ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕਰੋ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼

ਉਤਪਾਦ:

• ਨੌਜਵਾਨ asparagus ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
• 750 g ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
• 20 g ਖੰਡ
• ਲੂਣ ਦੇ 20 g.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, 2-3 ਸੈਮੀ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 2-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ.
2. ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ.
3. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ underੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ.
4. ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
5. 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ (ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਗੱਤਾ - 50-55 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਸਟੁਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ.

ਗਰਮ ਬੀਨਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਛਿਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ 3 ਪੌਲੀਆਂ,
• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
• ਲੂਣ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰ ਕੱ Takeੋ, ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕੋ.
2. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ, ਨਮਕ (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਦੇ 50 g ਨਮੀ) ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ.
3. ਐਨਲੇਮਡ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਦਿ.
4. ਉੱਪਰੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਲਿਨਨ ਰਾਗ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਜ਼ੁਲਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
5. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ: ਲੀਟਰ ਜਾਰ - 20 ਮਿੰਟ.
6. ਰੋਲ ਅਪ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ
• ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ 5 ਕਿਲੋ
• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ 1.3 ਕਿਲੋ,
• ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
• 150 g ਖੰਡ
• ਲੂਣ ਦੇ 80 g
• 20 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਧੋਵੋ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ. Parsley ਪੀਹ.
4. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ अजਗਾਹ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
6. ਤਲ 'ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
7. ਗਰਮ ਪਾਓ. ਲਿਟਰ ਜਾਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤੇ ਗਏ.

ਲਸਣ ਦੇ ਸਤਰ ਬੀਨ ਦੀ ਭੁੱਖ

ਉਤਪਾਦ:

• ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ
• ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1.4 ਕਿਲੋ
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 500 g
• ਲਸਣ ਦਾ 200 g
• 100 g ਖੰਡ
• ਲੂਣ ਦੇ 60 g
• 9% ਸਿਰਕੇ ਦੇ 80 ਮਿ.ਲੀ.,
• 200 g parsley, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ,
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 300 g.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ, ਪੌਦੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ, ਲੰਬੇ - 3 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਛੱਡੋ.
3. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
4. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਲਸਣ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਡਿੱਪ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ.
5. ਤਿਆਰ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ.
6. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
7. ਹਲਦੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਸਪੇਰਾਗਸ.
8. ਗਰਮ ਪੈਕ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਰਹਿਤ. ਰੋਲ ਅਪ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੈਰਿਕੋਟ ਬੀਨ ਅਚਾਰ

ਉਤਪਾਦ:

• 7 ਕਿਲੋ ਹਰੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼.

ਭਰੋ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ 3 l
• 500 g ਖੰਡ
• ਲੂਣ ਦੇ 500 g
• 1 ਡੀ ਐਲ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸਾਰ.

ਛੋਟੇ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਛਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਰਨੇਡ ਪਾਓ.

ਫਿਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ idsੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ: ਅੱਧਾ-ਲੀਟਰ ਗੱਤਾ - 25 ਮਿੰਟ, ਲਿਟਰ - 30 ਮਿੰਟ. ਰੋਲ ਅਪ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੀਨ ਬੀਨਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ
• ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.

ਡੋਲ੍ਹਣਾ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼):

• ਪਾਣੀ ਦੀ 3 l
• 9% ਸਿਰਕੇ ਦੀ 800 ਮਿ.ਲੀ.,
• ਖੰਡ ਦੇ 400 g, ਲੂਣ ਦੇ 30 g.
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 5-8 ਮਟਰ,
• 1 ਬੇਅ ਪੱਤਾ
• ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਰਾਈ,
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 70 g.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
2. ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹਰੇ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਹਰ ਘੜਾ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ, ਇਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕੁਝ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. 30-45 ਮਿੰਟ ਲਈ 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਲੀਟਰ ਦੇ ਗੱਤੇ. Idsੱਕਣ ਨੂੰ ਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਸਟਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੱਖ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕਿਲੋ ਬੈਂਗਣ
• 1.5 ਕਿਲੋ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ,
• ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
• 500 g ਗਾਜਰ
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 500 g
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 500 g,
• ਲੂਣ ਦੇ 70 g
• 150 g ਖੰਡ
• 100 ਮਿ.ਲੀ. 6% ਸਿਰਕਾ,
• ਲਸਣ ਦੇ 200 g, parsley, Dill, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ.
2. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਪੀਸੋ.
3. ਬੀਨ 2 ਸੈਮੀ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
4. ਗ੍ਰੀਨ ਪੀਸ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਸਿਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Vegetableਕਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ -ੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
6. ਗਰਮ, ਕਾਰ੍ਕ, ਸੰਘਣੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ, ਠੰਡਾ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼

ਸੁੱਕੇ ਜਵਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟੀਆਂ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਹੋਣ.

ਕੜਾਹੀ li- cm ਸੈਮੀ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ nch--5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਠੰ ,ਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ.

ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ 60-70 an ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ​​ਸੁੱਕੋ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬੱਚੋ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹਨ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ, ਕੈਸਰੋਲਸ, ਆਦਿ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਗੇ.

ਬੋਨ ਭੁੱਖ !!!!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: O que Nós Vamos Plantar no Outono What We're Going To Plant In Fall (ਜੁਲਾਈ 2024).