ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਘਰੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਲੈਟੇਨ ਹੋਮਡੂਮ ਨੂਡਲਜ਼ - ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਸਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.

ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਚਰਬੀ) ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਮਕੀਨ (ਅਚਾਰ ਨਹੀਂ!) ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (+ ਆਟਾ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ);
50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ);
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 7 ਮਿ.ਲੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 350 g;
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
30 g ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ;
ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦਾ 1 ਘਣ;
ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, Dill.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ

ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਤੋਲਿਆ. ਜੇ ਕੋਈ ਵਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ 130 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਪਹਿਲੂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਗਿਲਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ - 160 ਗ੍ਰਾਮ.

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਦਾਸੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ ਲਓ, ਜੋ ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਟਿਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਇਹ ਤੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ, ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾੜਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਜਰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੋਬੋਕ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਨਰਮ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ

ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਫਲੈਪ ਨੂੰ ਇਕ ਟਿ .ਬ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਤੱਕ ਹੈ.

ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ

ਅਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਇਸ ਚਟਨੀ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੋ

ਅੱਗੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਘਣ ਨੂੰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦੀ.