ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕਦਮ-ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਪੱਲੂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਖੱਟੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਮਿਲੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 4 ਗੱਤਾ 450 ਮਿ.ਲੀ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਨੀਲੇ ਪੱਲੂ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੇਬ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੇਕਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ 1.5 ਕਿਲੋ ਖੰਡ;
- ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਮੈਂ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਲੱਮ (ਸੰਘਣੇ, ਓਵਰਪ੍ਰਿਪਟ ਨਹੀਂ!) ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਹਾਂ, ਦੋ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪੱਲੂਆਂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਬੀਜ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ, ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੇ ਫਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚੋਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ. ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਲੱਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਓਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਪਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਲੱਮ ਸੜ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭਾਫ ਦਿਓ. ਕਿਸ ਹੱਦ ਤਕ ਫਲ ਭੁੰਲ ਰਹੇ ਹਨ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸਮਾਂ ਸਮੇਤ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗੀ.
ਭਰਮ ਫਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇਅੱਗੇ, ਸਟੈਪਨ ਵਿਚ ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗੇਲਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 1 ਤੋਂ 1 ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਇਸ ਖੰਡ ਦੀ ਜੈਮ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਕੋਈ ਜੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਿਚ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਜਾਂ ਪੇਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਐਡਿਟਿਵ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਅੱਧੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਟੈੱਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓਅਸੀਂ ਸਟੂਪਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਹਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਫ਼ੋੜੇ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀ ਕਰੋ. ਫ਼ੋਮ ਇੱਕ ਸਾਫ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਸੁੱਕੇ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਨੂੰ 110 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਲਿੱਪ ਉੱਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ Plum ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ layਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਛਾਲੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਰਕ ਦੇ ਘੜੇ, ਹੀਟਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਥਿਤ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ੈਲਫ' ਤੇ ਚੁਬਾਰੇ ਵਿਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੱਪਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਜੀਬ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋਜੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੈਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮੋਲਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਤ ਨਾ ਹੋਵੋ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਜੈੱਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਰਦੇ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜਿੰਦਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ!
