ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਕੇਕ

ਪਤਝੜ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਉਸ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਆਮ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨਾ ਕਿ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਕੁਝ ਚਾਲਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.

ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸੇ: 8

ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

ਟੈਸਟ ਲਈ:

5 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
200 ਗ੍ਰਾਮ ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ;
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 175 ਗ੍ਰਾਮ;
ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ 20 ਗ੍ਰਾਮ;
ਮੱਖਣ ਦੇ 80 g.

ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ:

ਤਾਜ਼ੇ ਨੀਲੇ ਪਲੱਮ ਦਾ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
ਸੇਬ ਦਾ 400 g;
ਸੌਗੀ ਦੇ 50 g;
ਖੰਡ ਦੇ 150 g;
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ.

ਕਰੀਮ ਲਈ:

3 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
ਚੀਨੀ ਦੀ 130 g;
ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ 220 ਮਿ.ਲੀ.
120 g ਮੱਖਣ;
ਵੈਨਿਲਿਨ.

ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.

ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣਾ

ਅਸੀਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਕਈ ਵਾਰ ਵੋਲਯੂਮ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣਾ, ਚਿਪਕਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਨਾ ਹਰਾਓ, ਬਿਸਕੁਟ ਘਿਓੜੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ!

ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ

ਬਾਹਰ ਕੱbleਣ ਯੋਗ ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਮਰਾਚੀ ਗਰੀਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਕੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਮੋਲਡ ਨੂੰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. 16-30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭਠੀ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ! ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ. ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਸੋਈ ਦਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੂਲਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.

ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ

ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨੀਲਾ ਪਲਾੱਮ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ, ਸੌਗੀ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਨਮੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਸਕੇ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੱਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਲਈ ਸਟੂ

ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਭਿਓਣ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਕੋਗਨੇਕ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਕੋਨੈਕ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਪਲੱਮ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਠੰਡਾ.

ਕੋਨੈਕ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਕੈਰਮਾਈਲਾਇਜ਼ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਫਲ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਲੱਮ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦਿੱਤੀ.