ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਖੀਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ. ਖਾਲੀ ਹੈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ!
ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਖੀਰੇ ਕਈ ਕਈ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ, ਜਾਰ ਜਾਂ ਬੈਰਲ, ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਅਜਿਹਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਮੇਲੇ ਦੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੇਂਟ ਕਰੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਲਈ ਸਾਡੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਵਾ harvestੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੇ "ਗੈਰ-ਫਾਰਮੈਟਡ" ਫਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਦੁਖੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਖੀਰੇ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਾingੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ:
- ਪੱਕੇ ਖੀਰੇ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਛਿਲਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.;
- ਮਿਰਚ (ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ) - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.;
- ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.;
- ਗੈਰ-ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਕਦਮ ਦਰ ਪਕਾ ਕੇ
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਪਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.
ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਈਲੌਂਗ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ.
ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਪੈਡਨਕਲਸ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਪੂਛ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ.
ਰਸੋਈ ਦੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਇਕ ਵਧੀਆ ਚੂਰਾ ਤੇ ਪੀਸੋ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਚੀਨੀ, ਨਾਨ-ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਉਥੇ ਭੇਜੋ.
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸਨੈਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ 12-18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ 3-4 ਵਾਰ ਮਿਲਾਓ.
ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਸੋਡਾ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਚੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੈਲਸੀਨ ਪਾਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਹਰੇਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ "ਮੋ onਿਆਂ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ coveredੱਕੀਆਂ ਹਨ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
ਕੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਗਲਾਸ ਚੀਰ ਨਾ ਜਾਵੇ.
ਸੀਲਿੰਗ ਦੇ idsੱਕਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਜਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕੁੰਜੀ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰingਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਵੇਰੀ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰ .ੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ (ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ, ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ) ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
ਸਾਡੇ ਕੋਰੀਅਨ ਖੀਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ, ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ.
ਬੋਨ ਭੁੱਖ !!!
