ਟੈਂਡਰ ਚੁਕੰਦਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ

ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੰਘਣੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ, ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ... ਇਹ ਸਭ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਾਰੇ ਹੈ - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਅਨੰਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ wਰਤਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ headੁਕਵਾਂ ਸਿਰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ. ਆਖਰਕਾਰ, ਪੱਤੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਣ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਪੂਰੀ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਡਕੀ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ - ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕਰਲ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭਰੀ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖੜੇ ਰੱਖੋ.

ਚੁਕੰਦਰ

ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:

1. ਭਰਨ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਾਵਲ, ਪ੍ਰੀ-ਧੋਤੇ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭੁੰਲਣਾ.
2. ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦੋ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕੱਟੋ.
3. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. l ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ 2 ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ.
4. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
5. 20 ਪੀ.ਸੀ. ਚੁਣੋ. ਪੂਰੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
6. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਸੰਘਣੇ ਭਾਗ ਕੱਟੋ.
7. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ 300 g ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਗਰਾਉਂਡ ਬੀਫ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
8. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਭਰਾਈ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਡੰਡੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ. ਜੇ ਪਰਚਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਛੇਕ ਓਵਰਲੈਪ ਹੋ ਜਾਣ.
9. ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਤੇ ​​ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ coversੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ 2 अजਗਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ.

ਕਟਿੰਗਜ਼ ਤੱਕ gravy ਨਾਲ beetroot ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲਈਆ ਗੋਭੀ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੇਠਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ:

1. ਕਟਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ.
2. ਪੱਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
3. ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੋ.
4. ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
5. ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
7. ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
8. ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ) ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਨਮਕ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਸਿਰਫ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਾਰਕੀਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਦਮੀ ਹੋਸਟੈਸਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਰਾਹ ਲੱਭ ਲਿਆ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਸਿਖਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਸਿਖਰ ਹੈ

ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਅਚਾਰ ਲਈ, ਇਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ:

• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
• 1 ਲਵਰੂਸ਼ਕਾ;
• ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਅਲਾਪਾਈਸ ਦੇ 3 ਮਟਰ;
• ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ).

ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਨੂੰ ਫੜੋ, 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ.

ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ - ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਦਬਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਨਾਲ ਮਰੋੜੋ. ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ, ਗੜਬੜੀ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਕਿੰਨੇ ਤਰਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਕਾਓ, ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ:

• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ;
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਖੰਡ
• 1/3 ਚੱਮਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਅੰਤ ਵਿੱਚ).

ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਅਪ, ਲਪੇਟੋ.

ਹੱਥ 'ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਹੜਾ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਖਾਓ!