ਨਮਕੀਨ-ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਕਰਿਸਟੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਲੂਣ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਸਿਰਫ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਨਮਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਵੱਡਾ ਲਓ, ਇਸਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਹਾਇਕ toolਜ਼ਾਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡੱਬੇ ਤੇ ਜਾਣਗੇ.
ਨਮਕ ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨਲੂਣ ਮੁਰਗੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ (ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ)
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਲੂਣ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਚਿਕਨ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- 50 g ਮੱਖਣ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਫਲੀਆਂ;
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ;
- 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ;
- 1.ਐਚ l caraway ਬੀਜ;
- 1 ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ;
- 1 ਚੱਮਚ ਕਰੀ;
- ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 15 g ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ;
- ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦਾ 5 g;
- ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ 10 g;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.
ਨਮਕ-ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੇਥੀ, ਧਨੀਆ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਦਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰਵੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਤਲ਼ੇ. ਜਦੋਂ ਰਾਈ ਉੱਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਕਾਰਵੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਭੁੰਨੋਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਾ powderਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋਸਟੂਪਾ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਣਾ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਧੱਬੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪੀਸੋਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਕੁਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਡਿਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
ਮੱਖਣ, ਡਿਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਬਲਾਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਲਾਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ (ਚਰਬੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੂਛ) ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ: ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!
ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹੱਥ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਚਿਕਨ ਮਰੀਨੇਡ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋਲਾਸ਼ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਉੱਤੇ ਵੱਡਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਪਾਓਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਤ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ' ਤੇ ਭੇਜੋ. ਨਮਕ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਿੱਲਾ ਮੀਟ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਕ ਕੂੜਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ.
ਲੂਣ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਏਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਨਮਕ ਦੇ ਗੱਦੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨਮਕ ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨਪ੍ਰਤੀਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਸਿੰਟਰਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ-ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
