ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾਫ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਰ ਰੋਜ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਲਾਫ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਤਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੁੱ preparationਲੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ: ਛੋਲੇ ਭਿੱਜਣਾ, ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਮੀਟਣਾ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੱਤ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ "ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪੀਲਾਫ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਗਿਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾਫਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਲਓ ਜਿਸ 'ਤੇ ਫਰਾਈਪੋਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ - ਸਾਰੇ ਜੂਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਘੰਟੇ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਫ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਪੱਟ;
- 550 g ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ;
- 200 g ਛੋਲੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 250 g;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ;
- 250 g ਗਾਜਰ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਫਲੀਆਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਚਰਬੀ ਦਾ 50 g;
- ਜ਼ੀਰਾ ਦਾ 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ, ਤੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਇਮੇਰੇਟੀ ਕੇਸਰ.
ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪੀਲਾਫ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਿਲਾਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਛੋਲੇ ਨੂੰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਚਿਕਨ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਤਵੇ ਵਿਚ ਭੁੰਨੋਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਪਿਘਲ ਚਿਕਨ ਚਰਬੀ, Fry ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਵੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, dised ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ.
ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓਅਸੀਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਜ਼ੀਰਾ, 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 6-10 ਮਟਰ, ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਇਮੇਰੇਟੀ ਕੇਸਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਵੱਖਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਫੈਲਾਓਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਚਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ' ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ.
ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਫੈਲਾਓਅਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਧੋ ਲਓ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੋਲ ਭਿਓਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਵਧੀਆ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੌਲ ਫੈਲਾਓਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰੀਟਸ ਫੈਲਾਓ.
ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਫੈਲਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਲਗਭਗ 4 ਚਮਚੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਰੋਕਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੋਲੀਆਂ ਪਾਓ.
ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਲਾਫ ਪਕਾਉਣਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਪਾਈਲੇਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ lੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ. 1-1.5 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾਫਉਲਟਾ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ - ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਵਲ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ. ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਲਾਫ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਵਾਲਾ ਪੀਲਾਫ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
