ਇਤਾਲਵੀ ਕੇਕ "ਮਿਮੋਸਾ"

ਪਿਆਰੀਆਂ ladiesਰਤਾਂ ਨੂੰ 8 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੀ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਥੇ ਉਹ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਹਿਲਾ ਦਿਵਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਮੋਸਾ ਕੇਕ ਲੈ ਕੇ ਆਏ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਧਾਰਿਆ ਤਾਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਨਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ, ਮੈਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪਤਲਾ ਪੀਲਾ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ, ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਮੀਮੋਸਾ ਵਰਗਾ ਹੈ.

ਇਤਾਲਵੀ ਕੇਕ "ਮਿਮੋਸਾ"

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸੇ: 8

ਇਤਾਲਵੀ ਮੀਮੋਸਾ ਕੇਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਮੁੱਖ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:

4 ਅੰਡੇ
100 g ਮੱਖਣ;
ਚੀਨੀ ਦੀ 110 g;
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 130 ਗ੍ਰਾਮ;
ਆਟੇ ਲਈ 4 ਜੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ;
ਹਲਦੀ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ.

ਬਿਸਕੁਟ ਕਿesਬ ਲਈ:

2 ਅੰਡੇ
ਖੰਡ ਦੇ 50 g;
ਕਣਕ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ 2 g;
ਪੀਲੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗ.

ਕਰੀਮ ਲਈ:

1 ਅੰਡਾ
ਦੁੱਧ ਦੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
200 g ਮੱਖਣ;
ਖੰਡ ਦੇ 170 g;
ਵੈਨਿਲਿਨ ਦਾ 2 ਗ੍ਰਾਮ.

ਗਰਭਪਾਤ, ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ:

ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਮੋਮਬੰਦ ਅਦਰਕ;
ਆਈਸਿੰਗ ਖੰਡ.

ਕੇਕ "ਮਿਮੋਸਾ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਮੁੱਖ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣਾਜੋ ਕੇਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਯੋਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.

ਅੱਧੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਯੋਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ

ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ, ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਥਿਰ ਸਿਖਰਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕੋਰੜੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਬਿਅੇਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ Coverੱਕੋ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸੀਕਵਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ.

ਪੀਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿesਬ ਪਕਾਉਣ

ਪੀਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿesਬ ਬਣਾਉਣਾ. ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ, ਪੀਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਲਗਭਗ 3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ 1-1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (1x1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ).

ਕਰੀਮ ਬਣਾਓ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ, ਖੰਡ, ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡਾ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ

ਨਿਰਵਿਘਨ, ਹਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਨਾਲ ਕੂਲਡ ਕ੍ਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਤਕਰੀਬਨ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲੱਫੀ.

ਤੁਸੀਂ ਕੌਡੀ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - "ਕੈਂਡੀਡ ਅਦਰਕ - ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀਡ ਅਦਰਕ"

ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਕੱਟੋ. ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.

ਮੁੱਖ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ

ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ, ਕੈਂਡੀਡ ਅਦਰਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ.

ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿesਬ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਛਾਲੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੋਮਬੰਦ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.