ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ. ਕੋਰੀਐਂਡ੍ਰਮ ਸੈਟੀਵਮ ਇਸ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਸਨੀਕ, ਪੀਲੀਆ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਦਾ ਅਰਥ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪੌਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਰਸ਼ੀਅਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੋਇਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਇੱਕੋ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਹਨ.
ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਿੰਡਾ - ਇਕ ਘਾਹ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਚਡ ਡੰਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੇਸਾਲ ਰੋਸੈਟ ਅਤੇ ਸਿਰਸ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ, cilantro ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਹੇਠਲੀ ਬੇਸਲ ਨੂੰ ਸੇਰੇਟਡ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਿੱਸੇ.
ਇਹ ਨਾਮ, ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਕੋਰਿਅਨਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਰੋਸ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬੱਗ, ਬੱਗ ਹੈ.
ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਹੋਂਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਪਿੰਡਾ ਦੀ bਸ਼ਧ ਆਪਣੀ ਚਮਕਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੈਕਨਾਲ ਅਤੇ ਡੇਸੀਲ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦਾ 80% ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਰਿਪੱਕ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਰੇ ਭਿੰਡੇ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਅਤੇ ਦੋ ਨਾਮ: cilantro Greens, ਧਨੀਆ ਬੀਜ
ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੋਇਲਾ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ:
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਇਕ ਕੌੜਾ ਉਪਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਲੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੀ ਫੋਟੋ ਵਿਚ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਨ ਹੈ.
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਧਨੀਆ" cilantro ਬੀਜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਪੇਟੈਨਿਕ
ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿਚ, ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੋਇਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕੋਸ਼ਨੀਚ, ਚਿਲਨਤਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਚਤਰਾ, ਕੁਸ਼ਤਾਮਬਰੂ, ਕੋਲੀਅੰਦਰਾ ਅਤੇ ਹਾਮਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਬੇਲਿਫੇਰਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਦੀ ਕੋਠੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ. Parsley ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, cilantro ਚੀਨੀ, ਅਰਬੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ parsley ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਕੇਟੁੰਬਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਧਨੀਆ ਮਸਾਲੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਅ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ cilantro ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਧਨੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਉਭਰ ਰਹੇ ਪਿੰਡੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਆਈਬਰੀਅਨ ਪਪੀਯਰਸ ਵਿਚ ਕਿਲਨਤ੍ਰੋ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਅਤੇ 1550 ਬੀ.ਸੀ. ਧਨੀ ਪੈਲੀਓਬੋਟਨੀ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਬੀਜ ਮਿਸਰੀ ਫ਼ਿਰ .ਨ ਦੇ XXI ਖ਼ਾਨਦਾਨ ਦੀਆਂ ਕਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਕੂਚ ਦੀ ਬਾਈਬਲ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਆਇਤ 16:31 ਵਿਚ ਵਰਣਿਤ ਮੰਨ ਮੰਨ ਚਿੱਟੇ ਧਨੀਏ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ.
ਹੇਲੇਨਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਗਰਮ ਦਿਨ ਦੌਰਾਨ, ਧਨੀਆ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਦੇ ਦਾਲ ਦਾ ਬੀਜ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਸ 400 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿਚ ਇਕ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿਚ ਸੁਆਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੱਬੇ ਪੋਪਈ ਦੇ ਖੰਡਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਗੋਲ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਲੱਭੇ. ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਡਾਇਸੋਸੋਰਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਇਕ ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਚਿੱਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰੋਮਨ ਯੋਧਿਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਗੌਲ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਆਇਆ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ bsਸ਼ਧ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਜੌਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦਲੀਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ.
ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਗਲੀ ਧਨੀਆ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੂਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲੀਆ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਕ੍ਰੀਮੀਆ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸਸ ਵਿਚ, ਜੰਗਲੀ ਧਨੀਆ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਯਾਦ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਰਮਤੀਆਂ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਰਸੀ, ਤੁਰਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਫੌਜਾਂ ਅਤੇ ਕਾਫਲੇ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਗਾਈ ਹੋਈ ਪਸੀਨੇ ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੇ. ਰੂਸ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਲਾਉਣਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ "ਗਟ" ਨਾਮ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਾਰਸੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ "ਕੀਨੀਨੀ" ਵਿੱਚ "ਗੈਸ਼ਨੇਸ" ਦੇ ਉਚਾਰਨ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਰੂਸ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਰਸਤੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀਆਂ ਪੁੰਜ ਫਸਲਾਂ ਸਿਰਫ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਾਉਂਟ ਪੀ.ਆਈ. ਅਪ੍ਰੈਕਸਿਨ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਧਨੀਆ ਸਮੇਤ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਬੀਜ ਲਿਆਇਆ.
ਕਿਨਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਕੋਲੀਅਾਂਡਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨੂੰ ਵੋਰੋਨਜ਼ਹ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਚਰਨੋਜ਼ੇਮਜ਼ 'ਤੇ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਪੌਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਨੀਸ ਨੂੰ ਉਜਾੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਦਰਅਸਲ, ਰੂਸ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡਾ ਇੱਕ ਅਜੀਬੋ-ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਜੋ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਠੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਕੋਇਲਾ ਫੁੱਲਣ ਲਈ, ਇਕ ਉਪਜਾ. ਉਪਜਾ soil ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਤਣੀਆਂ ਲੰਬੇ ਪੈ ਜਾਣਗੇ, ਖਾਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਵਿਰਲੀਆਂ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਬੀਜ ਦਾ ਗਠਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹਵਾ 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਰਾਗਿਤਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ, ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਈ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤਕ, ਪੀਲੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਿੱਟੀ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਬਰਫ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ. ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੌਦੇ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾ ਰਹੇ, ਹਰ 8-10 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਲਾਉਣਾ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਬਰਸਾਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਹੇਠਲੀ ਮਿੱਟੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਧਨੀਆ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੇਡੂਨੀਕਲ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਉਪਜਾ. ਪੌਦੇ ਉੱਗਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡਾ ਘਾਹ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ mਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪੀਲੀਆ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇ ਮਾਲੀ ਦਾ ਮਕਸਦ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਹਨ ਬੇਸਾਲ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸੀਲੇਂਟਰੋ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੰਡੀ ਦੀ ਉਚਾਈ 15 - 20 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਡੰਡੀ ਤੇ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੋਇਆ ਪੱਤਿਆਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣਾ ਤਿੰਨ ਪੱਧਰੀ ਰੂਪ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਸ, ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਘੱਟ owਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਗ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਨੀਆ ਖੁਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ, ਉਹ ਸਮਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੀਲੇਟਰੋ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੀਲੀਆ ਦੀ ਮੁੜ ਬਿਜਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਆ ਇੱਕ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, cilantro ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਜ ਹੈ।
ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਵਿਰੋਧੀ
XV-XVI ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਤੂਆਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਤੇ, ਧਨੀਆ ਅਮਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਅੱਜ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੌਲਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਹਾਂਦੀਪ 'ਤੇ, ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਕਲੇਂਟਰੋ ਪੌਦਾ ਈਰੀਂਜੀਅਮ ਫੋਟੀਡਮ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸੇਲੇਂਟਰੋ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ ਦੀ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਪਿੰਡਾ ਵਿਰੋਧੀ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਜਾਂ ਏਰਿੰਜੀਅਮ ਫੋਟੀਡਮ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਨਿ World ਵਰਲਡ ਅਤੇ ਕਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੰਬਾ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਧਨੀਆ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੋਠੇ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੀ ਹੋਂਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲਾ ਬੁੱਕਵੀਟ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਲੀਗੋਨਮ ਓਡੋਰੇਟਮ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਤ ਪਹਾੜ ਹੈ. ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਧਨੀਆ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਾੜੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਅਣਜਾਣ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਿਆ. ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
