ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਖੱਟੀਆਂ

ਆਟੇ ਵਿਚ ਘਰੇ ਬਣੇ ਸਾਸੇਜ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਸਾਸੇਜਾਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਲੈਟਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬੰਨ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਤੋਂ ਹੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੂਜੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਸਮੇਤ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਗਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ "ਚੱਕਰ ਨਾ ਲਵੇ" ਇਸ ਪਰੀਖਿਆ ਵਿਚ, ਸਾਸੇਜ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਲਾਸਿਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਚਿਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸਵਾਦ, ਸੰਤੋਖਜਨਕ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ!

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
ਪਰੋਸੇ: 8

ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਸਾਸਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

ਸਾਸੇਜ ਲਈ:

700 g ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ;
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ;
ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਅੰਡਾ;
ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪੋਡ;
ਚਿਕਨ ਲਈ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ;
ਪੇਪਰਿਕਾ ਫਲੇਕਸ;
ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸੂਜੀ.

ਟੈਸਟ ਲਈ:

ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
140 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ;
35 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ;
ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਲ, ਲੂਣ.

ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਸਾਸਜ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.

ਸੌਸਜ ਬਣਾਉਣਾ

ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਦੋ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ (ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ). ਜੇ ਚਿਕਨ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਤਰਾ 7-8 ਸਾਸੇਜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰੀਕ grater ਤੇ ਰਗੜੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਪੁੰਜ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 1-2 ਚਮਚ ਸੋਜੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ

ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸੋਸੇਜ ਸਪਿਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਫੋੜੇ ਸੌਸੇਜ

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ ਲਓ. 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ 'ਤੇ 100 g ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਗੰ .ਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀਆਂ 8 ਸੌਸਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਸੋਸਜਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਾਸ਼ੀਏ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਜਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ (ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - 7-8 ਮਿੰਟ.

ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ.

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 37 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਾਓ, ਖਮੀਰ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬਜਾਏ ਤੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਉਣ ਦਿਓ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੋਰ ਪਾ powderਡਰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ 0.6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱ rollਦੇ ਹਾਂ, 1.5 ਸੈਮੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਲੰਮੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ

ਇੱਕ ਚੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਰਿਬਨ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.