ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ - ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ. ਜਦੋਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਗੋਭੀ ਖਾ ਲਈ ਗਈ ਸੀ, ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਅਜੇ ਪੱਕੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਬਾਗ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੈਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੋਈ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲਓਗੇ, ਪਰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.
ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਲਈ:
- ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ ਦਾ 300 g;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 200 g;
- 100 g ਗਾਜਰ;
- 100 g ਪਿਆਜ਼;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਨਵੇਂ ਆਲੂ;
- 150 g ਸਕਵੈਸ਼;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 50 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਸਾਲੇ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਲਈ:
- 700 ਜੀ ਚਿਕਨ;
- parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕਸ, ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਓ. ਜੜ੍ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਮਸਾਲੇ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ अजਗਾੜੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ 35 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂੜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕੋਲੇਂਡਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ 2 ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟੋ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪੀਸਿਆ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਭਾਗ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਵਾਸ਼ਕੌਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਛੇਤੀ ਦੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਛਿਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਫਿਰ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਤੰਗੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੀਆਂ ਸੰਘਣੀ ਸੂਤੀ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਸੰਪੂਰਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
