ਮੀਟ ਦਾ ਸਲਾਦ "ਪਿੰਡ"

ਮੀਟ ਦਾ ਸਲਾਦ "ਪਿੰਡ" - ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਠੰ appਾ ਭੁੱਖ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ. ਪਿੰਡ ਦੇ ਲੋਕ ਵਿਅਸਤ ਹਨ, ਉਹ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਪਿੜ 'ਤੇ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਭ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਹੈ - ਚੁੱਲ੍ਹੇ' ਤੇ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਟੋ, ਸੀਲਡ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਿੰਦੂ ਹੈ, ਪਿੰਡ ਦੇ ਮੀਟ ਸਲਾਦ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਵਤ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ ਤੇ ਪਕਾਉ.

ਮੀਟ ਦਾ ਸਲਾਦ "ਪਿੰਡ"

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8

ਮੀਟ ਪਿੰਡ "ਪਿੰਡ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਸੂਰ ਦਾ 2 ਕਿਲੋ;
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 180 g;
100 g ਲੀਕ;
ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 170 ਗ੍ਰਾਮ;
ਸਿਰਕੇ ਦੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ 60 g;
ਲੂਣ ਦੇ 12 g;
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਸੁੱਕੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ;
ਭੂਮੀ ਪੇਪਰਿਕਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
ਬਰੋਥ ਲਈ ਲੂਣ, ਮੌਸਮ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਮੀਟ ਦਾ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ "ਪਿੰਡ"

ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਟੁਕੜਾ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 3-4 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਕੁਝ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਸਾਗ ਦੀ ਜੜ, 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਆ. ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, گوشت ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਕਾਓ.

ਸੂਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ

ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ.

ਕੂਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾਓ

ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜੇ ਲਗਭਗ 2x2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਘੱਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਚਮੜੀ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਲਾਦ ਲਈ 150-200 g ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਓ.

ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ

Marinade ਲਈ, ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਲੀਕ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ (ਕਈ ਵਾਰ ਮਿੱਟੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ). ਲੀਕ ਦਾ ਹਲਕਾ ਹਿੱਸਾ ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੀਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੀਕ ਮਿਲਾਓ.

ਪਿਆਜ਼, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਰਕਾ appleੁਕਵਾਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਹੈ. ਮੈਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲਵ੍ਰੂਸਕਾ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਧਾਰਣ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਖੰਡ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਭੂਮੀ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਭੂਮੀ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਦ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੀਜ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਲਓ, ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣ.

ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ

ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਰੀ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.